«Папа» на два дома

Холдинг «Рестостар», старательно чистивший активы летом, под конец года принялся их наращивать — компания формирует сеть семейных пиццерий.

К концу года ГК «Рестостар» намерена обзавестись не только рестораном узбекской кухни «Baran-кафе», об открытии которого «Курс дела» писал в прошлом номере, но и второй семейной пиццерией Papa Carlo. Новое заведение расположится возле главного входа в ЦПКиО имени Гагарина и уже в первых числах января примет первых гостей. Поскольку этот проект «Рестостара» сетевой, меню будет такое же, как и в первом заведении. Ценовая политика тоже не претерпит изменений — средний чек в новой пиццерии составит те же 500 руб. Однако второй Papa Carlo существенно отличается масштабом: двухэтажное заведение займет вдвое большую площадь — 800 м2 и сможет вместить до 180 гостей. Второй этаж будет отдан под игровую зону с посадочными местами для посетителей с детьми. В холдинге обещают устроить целый детский город, благо место позволяет.

Papa Carlo на ул. Свободы был одним из первых (если не первым) в городе семейным заведением с полноценной игровой зоной. И начать копировать успешный формат сейчас, когда в сегменте семейных заведений наблюдается оживление, — решение своевременное. Выбранная локация тоже соответствует формату — зарабатывать заведение намерено на трафике парка. Другое дело, что второй Papa Carlo может осложнить жизнь не только расположенным поблизости заведениям конкурентов, но и семейному ресторану Belochka на Лесопарковой, который тоже находится поблизости. И уж точно оттянет часть клиентов от «материнской» пиццерии.