О мотивации игреков

Недавно меня пригласили на круглый стол, проводимый журналом «Курс дела». Тема: рынок сезонной рабочей силы. Один из вопросов, который поднял модератор беседы — как замотивировать молодых работников, так называемое поколение «игреков», для которых главная движущая сила — даже не деньги, а интерес.

К сожалению, вынуждена констатировать: ответственности у нынешних студентов не прибавляется. Да, наши сезонные рабочие особенно в сервисе — это в основном молодежь, студенты. Отношение к работе у них достаточно легкое, и это отчасти понятно: они идут работать на лето, чтобы в короткий срок заработать деньги. Тем не менее, им важно, куда именно идти, на какое предприятие, в какой ресторан. Потому что вот этот друзья рекомендуют - «там публика хорошая, чаевые, атмосфера заряжает», а вот этот — нет. И, надо сказать, тут мы с ними работаем достаточно жестко. Если уж студенты пришли подработать на лето в наш холдинг, то именно мы определяем, где они будут трудиться. Если соискатель отказывается — что ж, будет другой.

Однако и здесь важна гибкая политика — да, мы сами определяем, в какое из наших предприятий направить работника, но при этом обеспечиваем ему хорошие условия для обучения, приобретения профессиональных навыков и знаний с учетом ресторанной специфики. Наши сезонные сотрудники в обязательном порядке проходят экспресс-обучение в Учебном Центре компании — семинары по продажам, сервису, стандартам предприятия, САНПИНу и другим нормам.

Всем тонкостям ресторанного сервиса они обучаются в режиме реального времени и все внутренние процессы наблюдают своими глазами. Собственно это и является одним из мотивационных факторов «игреков» – интересно, быстро, реально, продуктивно. Так в короткий срок они получают знания, опыт, деньги и не успевают потерять интерес к работе.