«Школа юного ресторатора»: молодые кулинары

Во время занятия по приготовлению десертов учебная кухня РБИУ была наполнена приятными сладкими ароматами и радостными возгласами детей. Секретами изготовления вкусных угощений делился Игорь Тумаркин, шеф-кондитер сети кофеен «Пенка» и двукратный чемпион России по кондитерскому искусству. Блюдами вечера стали русский ролл из блинов с зеленью и овощами, а также «Банана сплит» с карамельными пузырями и фруктовым салатом.

Перед мастер-классом дети повязали фирменные фартуки и отважно встали к плите. Сначала юные кулинары сами пекли блины, сворачивали их и оформляли овощами и зеленью. Потом чистили и резали фрукты и украшали десерт, от одного вида которого текли слюнки.

На последнем занятии состоялось торжественное вручение сертификатов участникам «Школы». Организаторы единственных в нашем регионе занятий отметили ответственность и дисциплинированность группы. Среди этих 13 детей много талантливых ребят, и в некоторых уже сейчас можно увидеть будущих рестораторов.

После официальной части начинающие кулинары принялись готовить горячие блюда. В этом деле им помогал Александр Козодой, бренд-шеф РБИУ. Вместе с ним ребята приготовили ризотто с чернилами каракатицы и морского окуня в кунжуте. Вторым блюдом была паста с соусом горгонзола и кедровыми орешками. Это угощение юные мастера готовили из продукции компании Barilla, которая вдохновила на проведение итальянских дней. Работа на кухне кипела, как кипели в кастрюлях вода и масло. Запахи поражали воображение своим разнообразием. Итогом стали два интересных блюда, которые сродни ресторанным угощениям.

Несомненно, важен тот факт, что ребята работают в команде, сообща. Многие подружились еще на первом занятии. Так что «Школа юного ресторатора» стала не только местом получения новых знаний, но и местом новых знакомств.