Кофе на две дольки

Кофе на две дольки
Аналитика

16 октября 2012, 18:20
Спустя 10 лет пионер на рынке челябинских кофеен — «Апельсин» — обзавелся второй точкой. Но в случае с культовым заведением задержка с сетевым стартапом может оказаться некритичной.

phototimes_24426636.jpg«Апельсин» на Каслинской, 34, — одна из первых кофеен в Челябинске: свои двери посетителям это заведение распахнуло еще в 2002 г. Культовый статус пионера позволил проверенному месту за все эти годы не утратить популярности и не растерять постоянных клиентов. И это в условиях довольно стремительно развивающейся конкуренции на местном рынке общепита. И вот спустя 10 лет владельцы культовой кофейни решили открыть еще одну точку под этим названием, но уже практически в самом центре города. Второй «Апельсин» появился в апреле на Сони Кривой, 30. Как уточнили в самом заведении, вторая кофейня мало чем отличается от пионера. Здесь представлено то же меню, включающее десерты, напитки, легкие салаты, а также горячие блюда. Средний чек, как и в первом «Апельсине», примерно 1000 руб. на человека. Единственное отличие состоит в том, что вторая точка менее вместительная — здесь до 30 посадочных мест, в то время как в первой — до 50. Об открытии третьей и последующих точек в компании пока не говорят. В любом случае «Апельсин», конечно, затянул с расширением: учитывая удачность проекта-пионера, запустить сеть можно было еще несколько лет назад. Ведь, несмотря на то, что период кофейного бума местный общепит давно прошел, новые заведения такого формата открываются в городе регулярно. Благо емкость рынка позволяет открывать кофейни даже в центре города, изрядно насыщенном заведениями всех возможных форматов. Однако учитывая, что первый «Апельсин» по-прежнему пользуется успехом, своих клиентов кофейня под полюбившимся брендом найдет.

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter