В какие сроки хозяйства области смогут рекордно увеличить производство молока?

В какие сроки хозяйства области смогут рекордно увеличить производство молока?
Аналитика

16 октября 2012, 18:20
Удастся ли и как быстро южноуральским животноводам перенять и применить технологии, удачно опробованные сибирскими коллегами, рассуждают эксперты «Курса дела».

По данным регионального минсельхоза на 3 мая 2012 г., по области было получено в среднем 12,6 кг в сутки от одной коровы, что на 1,2 кг больше, чем год назад. Однако до лидерских показателей южноуральским животноводам еще далеко. Возможно, именно поэтому в конце апреля делегация из руководителей лидирующих молочных хозяйств области («Троицкое», «Агаповское», «Черновской», «Береговой», «Заря», «Сарафаново») во главе с замминистра сельского хозяйства региона Татьяной Горсуль посетила одно из лучших хозяйств Сибири — племзавод «Ирмень», занимающее верхние строчки в рейтинге самых крупных и эффективных предприятий России. Цель визита, которую озвучили южноуральцы, — перенять сибирский опыт модернизации молочного производства. По итогам 2011 г. от каждой коровы на новосибирском племзаводе получили по 10,5 тыс. кг молока, в то время как лучшие хозяйства на Южном Урале получают 6–7 тыс. кг от коровы. Секретов успеха у сибиряков два: первый заключается в использовании беспривязного содержания, второй — в использовании импортного генетического материала.

Удастся ли и как быстро южноуральским животноводам перенять и применить технологии, удачно опробованные коллегами, рассуждают эксперты «Курса дела».

—  В какие сроки молочные хозяйства Челябинской области смогут рекордно увеличить производство молока?

Владимир Лабинов, к.с.-х.н., исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли, Москва:

Labinov.jpg— Высокоэффективным может быть как беспривязное, так и привязное содержание коров. Что касается импортной генетики, то я за то, чтобы она использовалась там, где есть высокий уровень технологической культуры специалистов, поскольку достойно содержать весьма нежных и требовательных животных непросто. Хорошо, когда в регионе существует достаточная база для роста, например продуктивность в 6–6,5 тыс. кг от коровы, но в Челябинской области таких хозяйств немного. А если начинать с импортной генетикой с нуля (строить новые фермы и оснащать их новым импортным скотом), результат будет плачевным. В любом случае к показателю 10,5 тыс. кг от коровы Челябинская область не приблизится никогда. Отдельные хозяйства к этим результатам могут идти лет 10. Но насколько это оправданно? Экономику молочного животноводства определяет не только продуктивность животных, но и продолжительность их хозяйственного использования. Удои в 9–10 тыс. — это, конечно, красиво, но не тогда, когда за этим кроется маленький срок использования коров. Каждый следующий литр после 7 тыс. кг дается с большим трудом, поэтому лучше иметь уровень 7–7,5 тыс. кг. Гораздо важнее, чтобы средний возраст лактации стада был 3,2–3,3 года.



Андрей Старцев, д. т. н., профессор, завкафедрой агробизнеса экономического факультета ЧГАА:

startsev.jpg— Переход на беспривязное содержание потребует дополнительных инвестиций: на строительство доильных залов, приобретение новых моделей доильных установок, реконструкцию и переоборудование помещений, компьютеризацию процесса. В то же время технология уменьшит трудозатраты: на содержание одной коровы в этом случае требуется около 20–30 человеко-часов в год, тогда как в лучших хозяйствах с привязным содержанием — до 70. Проблемой при переходе на такую технологию станет также низкий профессиональный уровень работников. В Челябинской области возможно смешанное использование технологий: например, летом — беспривязное, зимой — привязное или беспривязное в боксах. Что касается импортной генетики, то ее применение для молочных хозяйств Южного Урала я считаю оправданным и доступным. К тому же она опробована при разведении герефордов. При всем при этом вряд ли следует ожидать мгновенного роста надоев. Первые полгода-год, пока идет процесс переоборудования и адаптации, грозят отрасли провалом. Потом 3–4 года хозяйства будут прибавлять в объемах по 5–10%, пока не достигнут потенциала животных, а затем рост замедлится. Уровня же новосибирского племзавода смогут достичь отдельные хозяйства, он не станет повсеместной практикой.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter