Картофель из Магнитки

Картофель из Магнитки
Аналитика

19 декабря 2011, 16:55
Ресторанный холдинг из соседнего Магнито­горска, проверив местный рынок на прочность пилотным заведением, приступил к формированию сети.

lori-0002928755-a6.jpgВ декабре первое челябинское заведение магнитогорской компании «Рестогрупп» — фастфуд «Печеная картошка», открытое еще летом на ул. Красной, обзавелось дублером. Вторая точка сети расположилась на Кировке в помещении, где когда-то работала кофейня «На старом месте», а потом ресторан China woman. Каждое из двух кафе рассчитано примерно на 50 посетителей, и их концепт и меню заимствованы у федеральной сети «Крошка-картошка», которая, к радости магнитогорских предпринимателей, так толком и не развилась в Челябинске. Впрочем, на исторической родине сеть «Печеных картошек» насчитывает уже три заведения. Кроме того, в управлении компании находятся мини-сеть пивных баров CitiBar (2 заведения) и сеть фастфудов CitiFood аналогичной емкости, но с более разнообразным, чем в «Картошке», меню. Она представлена на фуд-кортах двух магнитогорских ТРЦ. В сущности, решение вывести в Челябинск именно «Печеную картошку» с демократичным чеком в 130–140 руб. и концепцией, которая знакома многим челябинцам если не по единственной местной «Крошке-картошке», то по заведениям федералов в столице и других российских городах, оказалось верным. Да и менеджмент компании не скрывает, что в следующем году сеть должна прирасти еще несколькими заведениями. Другое дело, что на волне успеха руководство компании рассматривает варианты по выводу в Челябинск сети пивбаров. Однако доля рынка в нише быстропита вовсе не гарантирует успеха в переполненном сегменте питейных заведений со средним чеком 400–500 руб. В нем за место под солнцем придется серьезно побороться.

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter