Паб с ресепшен

В первых числах сентября одним питейным заведением в Челябинске стало больше: при отеле «Парк Сити» открылся Big Ben Pub. Как и следует из названия, заведение, рассчитанное на 50 посадочных мест, выдержано в английском стиле с типично островными fish&chips в меню. Средний чек, по расчетам учредителей, составит 1000 – 1200 руб. Несмотря на то, что формат паба для заведения при гостинице не особо типичен (Южный Урал — это все‑таки не Южный Уэльс, да и расположен «Парк Сити» не на оживленном перекрестке в центре), будущность проекта особых опасений не вызывает. Компания давно сформировала при «Парк Сити» серьезный пул заведений общепита, в котором помимо стационарного ресторана и ресторана летнего есть и еще одно нетипичное заведение — караоке-бар Elvis, пользующийся, по словам менеджмента управляющей компании, успехом. Однако одно дело бар, в который приезжают специально попеть, и другое — паб, который предполагает более спонтанное посещение. Впрочем, в ближайшей перспективе в пабе появится живая музыка, в более отдаленной — тематические программы. И в любом случае Big Ben станет приятным бонусом для гостей отеля, усилит вес компании на рынке общепита, ведь общее число посадочных мест при отеле с появлением паба выросло до 200 с лишним. Помимо всего прочего, открывшись на старте сезона, Big Ben наверняка привлечет стороннюю аудиторию и поможет руководству УК снивелировать доходы от гостиничного общепита, сократившиеся в связи с сезонным закрытием летнего ресторана «Хутор».