Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Ужин на дом 8 5399

00:005 Мая 2014  Версия для печати

В Челябинске открылась служба доставки, которая доставляет не готовую еду, а продуктовые наборы

Ужин на дом

На прошлой неделе тюменский кулинарный стартап «Хочу дома» двинулся в регионы — филиалы службы доставки открылись в Екатеринбурге, Новосибирске и Челябинске. При этом владельцы сервиса не особо тратили время на раскачку на родине  в Тюмени компания начала работать менее месяца назад, хотя старт, по словам директора «Хочу дома» Ильи Загородниго, готовился довольно долго  более полугода. Основное время, судя по всему, ушло на разработку фирменных рецептур: услуга, которую предлагает рыночный новичок  это доставка. Но не готовой еды, а наборов ингредиентов для ее приготовления. Раз в неделю, по воскресеньям, клиенты компании получают продуктовые корзины с набором продуктов для приготовления пяти ужинов на двух или четырех человек. Рецепты прилагаются в бумажном виде, а также доступны в Интернете. Меню меняется еженедельно, и пока на выбор предлагается два вида корзин  на двух и на четырех человек. Хотя, как указано в группе компании Вконтакте, набор продуктов для семьи из двух взрослых человек рассчитан так, чтобы без проблем накормить еще и ребенка, а большой корзины хватит на двух взрослых и трех детей. Кроме того, в скором времени ассортимент новой службы доставки должны пополнить фитнес-корзина, вегетарианское меню, специальные детские предложения, десерт-корзина.

Услуга, которую предлагает «Хочу дома» для местного рынка нова. Однако владельцы не приписывают себе авторство идеи. «Изначально мы с шеф-поваром службы Дмитрием Мохаревым вдохновлялись зарубежными аналогами,  говорит Илья Загородний.  Затем проанализировали опыт работы санкт-петербургской компании «Дома вкуснее», которая предлагает подобную услугу, взяли от них самое лучше и запустили свою службу». Отличия от столичных аналогов в компании не скрывают  это определенная гибкость в формировании еженедельного меню: клиент может заменить два из пяти рецептов, если какие-то блюда его не устраивают. «В отличие от служб доставки готовой еды при ресторанах мы предлагаем именно ингредиенты для приготовления,  подчеркивает Илья Загородний,  Это позволяет обеспечить более низкую стоимость услуги. Во-первых, за счет единого комплексного меню, во-вторых, за счет централизованного закупа продуктов. В каждом городе присутствия действует небольшое производство, где организована фасовка продуктов, их упаковка в термопакеты и вакуумные пакеты, и служба экспедиторов, которые доставляют заказы клиентам».

Скорость, с которой тюменский стратап начал осваивать соседние регионы понятна  владельцы компании столбят за собой место на региональных ранках. Действительно, к миллионникам УРФО уже проявляет интерес сходная столичная компания «Шефмаркет»  ее владельцы предлагают франшизу челябинским, екатеринбургским и пермским предпринимателям. Да и в целом, перспективная идея легко копируется. Еще когда владельцы «Шефмаркета» заявили о своих планах на регионы, «Курс дела» прогнозировал, что перспективный сервис, наверняка, вдохновит на создание аналогов региональные службы доставки, в которых уже отлажены логистика, связи с оптовыми продавцами продуктов, есть собственные службы доставки. В сущности, именно этот прогноз и начинает сбываться  руководители «Хочу дома» тесно связаны с сетью японских ресторанов доставки «Император». «В будущем, если объем заказов будет велик, мы вполне возможно будем задействовать для развоза корзин и курьерскую службу «Императора»,  замечает Илья Загородний.  Но пока принято решение развивать новый сервис как совершенно обособленный проект».

Статьи по теме:

Обсуждаемое