Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

С оглядкой на офисы 1683

10:0017 Января 2017  Версия для печати

Холдинг «Дизайн-кафе» развивает бюджетный формат заведений на прежних площадках

С оглядкой на офисы

На пересечении улиц Сони Кривой и Энтузиастов на днях появилось новое бюджетное заведение на 50 посадочных мест — кафе «Пельмешка».

Оно открыто собственниками ресторанного холдинга «Дизайн-кафе» и разместилось в том же помещении по ул. Сони Кривой, 69а, где еще пару лет назад работал ресторан Yoko Bank'a. Он в свое время так же входил в структуру холдинга «Дизайн-кафе». Однако когда в марте 2014 г. заведение с японским колоритом закрылось ввиду нерентабельности, его помещение было отдано в аренду под караоке-проект «Фанера» Олега Махалова, директора челябинской радиостанции L-radio. Поработав до апреля 2016 г. «Фанера» съехала на новую площадку в район ЧТЗ, а владельцы помещения вновь задумались о том, как использовать выгодное местоположение в центре Челябинска. И на этот раз формат был определен не с оглядкой на публику, которая хочет развлечься, а на работников находящихся поблизости офисов, жителей микрорайона и студентов.

#LAST_PUBLICATIONS#

«Помещение в собственности, — рассказывает Владимир Овечкин, директор ООО «Дизайн-кафе-плюс». — Поэтому мы решили пока не сдавать его в аренду, а занять своим проектом в уже опробованном формате. Первое собственное кафе «Пельмешка», рассчитанное на 100 мест, было открыто еще в октябре 2014 г. в «Торговом центре» и работает по сей день. А благодаря имеющимся площадям на Сони Кривой, в новом заведении разместили и цех по производству продукции, которая будет поступать в другие заведения нашей компании. В структуру холдинга на сегодня входят уже два кафе «Пельмешка», ресторан «Сова», банкетный холл «Аттимо», сеть заведений Lucky Smile, несколько кафе в ледовой арене «Трактор».

Руководитель сообщил, что перед открытием кафе в помещении был проведен капитальный ремонт. Гостевой зал на 50 человек сейчас имеет площадь 80 кв. метров. Под кухню отведено примерно 60 кв. метров. Она, кстати, открытая. Так что можно наблюдать за процессом приготовления блюд. Пельмени, вареники, манты или гёдза готовятся только после заказа, поэтому посетителю нужно подождать несколько минут. Остальные блюда (такие как салаты, супы или горячие угощения) можно взять с линии раздачи. В среднем порция пельменей весом 250 гр. стоит 120 руб.

К открытию здесь приурочили рекламную акцию: вторая порция пельменей в подарок. Отмечается, что в скором времени заведение будет предлагать свою продукцию и в виде замороженных полуфабрикатов — на вынос.

#LAST_PUBLICATIONS#

Примечательно, что с открытием «Пельмешки» некогда барный перекресток Сони Кривой и Энтузиастов (где работали «Топка», «Фанера» и City Bar) приобрел отчетливый демократичный колорит. Напомним, на месте «Топки» с ноября 2016 г. заработали «Покровские пекарни», также ориентированные на дневной трафик. Не исключено, что и территорию бывшего City Bar вскоре застолбит какое-то либо заведение с бюджетным ценником.

Фото: tripadvisor.ru

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое