Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

В поисках оттенков Востока 906

17:3919 Июня 2017  Версия для печати

Ресторан Marrakech открылся на месте проектов «Бухара», «BarBaDos» и Las Margaritas

В поисках оттенков Востока

Очередной перезапуск переживает ресторанный проект на втором этаже бизнес-центра ВИПР по Елькина, 45а. Заведение, работающее последние два года под названием «Бухара», 12 июня открылось вновь после ремонта под именем Marrakech. 

#LAST_PUBLICATIONS#

hotewus_ebq.jpg

Как и раньше, это ресторан на 80 посадочных мест с восточным колоритом. И всё же теперь это новый «восток»  от узбекского меню владельцы отказались в пользу блюд континентальной, средиземноморской и в проекте  экзотической для Южного Урала марокканской кухни. Ассортимент бара обещают заполнить винами из Чили, Италии, Франции и, возможно, Грузии. А также – авторскими коктейлями. Чек заведения в связи со сменой базовых продуктов и напитков, разумеется, будет выше. Однако посетителям обещают доступные бизнес-ланчи на протяжение второй половины рабочего дня. 

Помимо меню, обновили интерьер: на создание нового облика ресторана потребовалось около месяца, работы шли с мая по середину июня. За это время в главном зале смонтировали и технику для караоке системы «Evolution Pro 2». Впоследствии оснастить караоке планируют и vip-зал, обеспечив между помещениями звукоизоляцию. 

kq_1d2v7_0i.jpg

В общем и целом, смена концепции заведения была вызвана расширением состава собственников, так прокомментировала причину перезапуска проекта управляющая ресторана Анна Пухова. Решение о ребрендинге было принято по инициативе одного из новых владельцев. Однако ресторанный проект не поменял юрлица, и в паре с ним, как и раньше, работает банкет-холл «Небо» на сотню гостей, расположенный на 18 этаже того же офисного здания ВИПР. 

Поможет ли перезапуск привлечь в заведение новую и нужную руководству аудиторию, покажет время. Марокканская кухня в Челябинске распространена, конечно, гораздо меньше, нежели узбекская. И, вероятно, вызовет интерес у местной публики, если её всё же решатся здесь внедрить. Однако при всех реализованных обновлениях, никуда не делись основные недостатки расположения ресторана, на которые жаловались предыдущие арендаторы - отсутствие отдельного входа и вместительной парковки. 

#LAST_PUBLICATIONS#

К слову сказать, поиски той самой уникальной концепции, которая обеспечит популярность и узнаваемость заведению, по этому адресу не прекращаются много лет. До того, как в августе 2015 года ресторану было присвоено «узбекское» название «Бухара», около года он работал в статусе карибского рестобара «BarBaDos»». А ещё раньше – до апреля 2014 года, был известен в качестве мексиканского Las Margaritas – правда, в тот момент проект имел других собственников – и входил в холдинговую группу заведений «Рестостар».

Источник фото: chelrestoran.ru

Статьи по теме:

Обсуждаемое