Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Ресторан The Rules меняет формат и название 1 673

10:3016 Января 2018  Версия для печати

Концепция английского клубного ресторана оказалась невостребованной

Ресторан The Rules меняет формат и название

Ресторан английской кухни The Rules, в феврале 2017 года открывшийся на улице Свободы, прекращает работу. Об этом на своей странице в социальной сети Facebook написал владелец заведения Евгений Ходоровский. Среди причин закрытия называются невостребованность концепции, место расположения и низкий трафик.

«Мы встретились с очень большим количеством противоречий в этом бизнесе. Одно из самых главных – русскому человеку, челябинцу непонятна концепция английского ресторана клубного формата. Конечно, есть явные ценители этой культуры. <...> Второй важный фактор заключается в нашем расположении. Вы и сами понимаете, что в наших с вами головах улица Свободы – граница. Пускай и центра, но граница. <...> Все заведения рядом испытывают проблемы в трафике – мы не первые и не последние. Ожидаемой нагрузки здесь просто нет», – рассуждает Ходоровский.

Однако вскоре на месте The Rules заработает другой проект – «Два гвардейца». «У нас два заведения ресторан The Rules и кафе Roomies. Трафик кафе с 8:00 до 16:00 в полном объеме, а ресторана только с 18:00. Мы провели сессию стратегического планирования и поняли, что нам нужно совместить два формата, отказаться от одного большого, но ввести много маленьких. Официальное заявление – мы открываем ресторан нового формата «Два гвардейца», – написал собственник бизнеса.

Как отмечает Евгений Ходоровский, новый ресторан объединит в себе клубную стилистику прежнего заведения и его особенности. В частности, виски-зал и формат мероприятий. Кроме этого сообщается, что «Два гвардейца» станут сетью ресторанов в европейском стиле. В каждом филиале будут доступны завтраки, обеды и ужины, а также музыкальные программы. Ожидается запуск службы доставки.

Фото: facebook.com

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое