Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.


Самые интересные антикризисные новинки южноуральской пищевой промышленности 6611

13:009 Ноября 2015  Версия для печати

К прогнозируемому снижению доходов населения южноуральский пищепром начал готовиться заранее: первые новинки, которые смело можно отнести к антикризисным, появились в конце осени прошлого года. Однако это были первые ласточки — основная волна бюджетных решений, призванных перетянуть клиента со все более худеющим кошельком на свою сторону, а заодно и занять на прилавках место, освободившееся после начала санкционного противостояния, хлынула на рынок начиная с весны 2015-го. Как выяснилось, экспериментировали все больше мясопереработчики. Впрочем, им и карты в руки: при обилии местной курятины демократизация рецептов — дело нехитрое и востребованное. Общим трендом стал и отказ от импортной упаковки с одновременным переходом на отечественные аналоги. Кроме того, предприятия отрасли из совершенно разных сегментов активно экспериментировали с экономичной фасовкой продукции. И не менее активно разрабатывали совершенно новую, подчас причудливую, но всегда экономичную упаковку. Иногда результатом этих экспериментов становились крайне яркие и оригинальные решения. Самые интересные антикризисные новинки «Курс дела» собрал в своем очередном рейтинге.

Сосиски Рыжики от Таврии.jpg
Порционная ванночка
МПЗ «Таврия»
Компания решила взять функциональ-ностью экономичной упаковки, выпустив три вида популярных сосисок («Рыжики», «Сливочные» ГОСТ и «Европейский завтрак») в пластиковых ванночках по 350 г. Упаковка — не только дань дизайну: продукт не нужно варить, достаточно залить кипятком — и можно есть. Специально подобран и вес — 350 г, этого вполне хватит на перекус двух-трех человек. Все это делает «быстрые» сосиски востребованными среди офисного люда, переставшего злоупотреблять бизнес-ланчами. Продукт вывели на рынок в мае 2015 г., и, как уверяют в компании, он уже завоевал популярность.

3271667H.jpg

Моя половинка
ТМ «Мирэль»
Кондитеры «Хлебпрома» в мае представили еще более изящное упаковочное решение, выведя на рынок торт «Моя половинка» в расчете на покупателей, не готовых тратиться на целые большие торты. Интересно то, что новинка весом 450 г появилась не благодаря располовиниванию выпускавшейся ранее продукции (круглого торта с таким же рецептом в ассортименте «Мирэля» нет). Для «Половинки» разработали особый рецепт, сочетающий темный бисквит и белый сметанный крем с легкой кислинкой. А также специальную упаковку, призванную подчеркнуть бюджетность решения.





 
Русская рыба Чернева с грибами новинка в майонезе.jpgСалат из хвоста
ИП Чернева, «Русская рыба»
Предприятие, которое с 2001 г. занимается переработкой привозной морской и местной озерной рыбы, еще в 2006-м дополнило ассортимент пресервами. А в 2015-м расширило их линейку вполне себе антикризисным предложением — «Салатными кусочками сельди». На сайте компании указано, что упаковка антикризисной новинки весом 160 г отдается в розницу или на дальнейшую перепродажу оптовикам за символические 20 руб. В самой компании поясняют, что на этот вид пресервов идет самая недорогая часть сельди — хвостовая мякоть.

Пельмени от МАКФЫ Мишкинский.jpg
Бюджетно по-студенчески
«Макфа»
Агрохолдинг еще осенью 2014-го расширил линейку замороженных полуфабрикатов, начав выпускать бюджетную торговую марку «Пельменная душа». В декабре на прилавках появились пельмени «Студенческие» из мяса птицы, выпущенные под этой ТМ, весной 2015-го — «Зауральские» из смешанных сортов мяса. Специально для производства новой ТМ холдинг приобрел оборудование, позволившее снизить себестоимость. Также «Макфа» расширила линейку ТМ «Мишкинский продукт» тремя новыми видами вареников. Их фасуют по 24 штуки в экономичную упаковку по 350 г.


Колбаса Здоровой фермы.jpg
Диетическая классика
«Здоровая Ферма»
«Здоровая Ферма» выпустила антикризисную линейку колбас и сосисок. В нее вошли: диетические колбасы «Докторская» и «Молочная», вареная колбаса «Свиная», сосиски «Докторские» и «Молочные», шпикачки и сардельки, а также «Сервелат» и мелкозернистая «Салями». Стоимость большинства новинок не превышает 90 руб./кг. Приготовлены они из куриного и свиного мяса собственного производства. В новостях также сообщалось, что цены были снижены в том числе за счет сокращения внутренних издержек и смены иностранных поставщиков упаковки.



Зразы с печенью от Равис.jpg

Печень в мясе
«Равис»
Птицеводческий холдинг в августе отметился бюджетной новинкой в разряде полуфабрикатов. Это зразы с антикризисной начинкой из куриной печени, которые для розницы фасуются на подложку по шесть штук. Вес упаковки — 0,5 кг, стоимость в фирменных магазинах — не более 60 руб. В октябре бюджетную линейку расширят: в зразах появятся и другие начинки. Однако бомбой в компании называют выпущенный в июне продукт из достаточно недешевой части курицы — грудки. Стейки из нее благодаря фабричной нарезке поперек кости получаются довольно бюджетными по цене — 185 руб./кг.



Котлеты от Калинки  ТМ Семейный рацион.jpg
Котлеты и все-все-все
ГК «Калинка»
Челябинские мясопереработчики решили не ограничиваться отдельными антикризисными позициями — компания вывела на рынок ряд новых ТМ бюджетной категории. Под маркой «Семейный рацион» производятся котлеты, пельмени, вареники. Помимо этого, в прошлом декабре «Калинка» обновила одну из уже имеющихся торговых марок. Свыше 30 видов колбас, шпикачек, сосисок, выпускающиеся под ТМ «Уралколбасы», стали более доступными за счет использования в их рецептуре мяса птицы, фасовки уменьшенными порциями и более экономичной отечественной упаковки.


От Уральских пельменей Лепнушки.jpg
От пельменей до котлет
ГК «Янус»
Владельцы фабрики «Уральские пельмени» в этом году также множили антикризисные ТМ — в ассортименте появилось сразу две новых: «Лепнушки» и «Самовар». В компании замечают, что рекомендованная цена 400 г «Лепнушек» в рознице — менее 60 руб., и добавляют, что цены оптимизируются не столько за счет упрощения рецепта, сколько за счет прямых контактов с поставщиками мяса и овощей. Ассортимент продукции, выпускаемой под прежними ТМ, пополнился экономичной 350-граммовой упаковкой «Братцев-вареников» с картофелем и 320-граммовой фасовкой овощных котлет «От Саныча».



Пицца от Арианта мини 4 шт.jpg
Пицца от мясников
«Ариант»
Холдинг взялся за выпуск готовых блюд быстрого приготовления, которые традиционно относятся к бюджетному сегменту: в сентябре компания под своей торговой маркой начала производить пиццу, лазанью, блины, багеты, булки, пирожки и круассаны. Максимальный спрос — на пиццу трех сортов весом 350 г. Замороженный полуфабрикат нужно довести до готовности в духовом шкафу 11 минут. Также «Ариант» в сентябре-октябре запускает производство консервов, которые ранее изготавливались по заказу сторонними компаниями, так холдинг намерен снизить себестоимость этой продукции. 
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое