Самые крупные производители кваса в Челябинской области

ООО «ПК Ниагара»

Около 33 т в сутки

Первое место челябинской компании, известной в первую очередь газировками, с одной стороны, вполне заслуженно: квас «Парк Культуры», в отличие от имеющихся в ассортименте «Ниагары» квасных напитков, самый настоящий, хоть и пастеризованный. То есть продукт брожения, выпущенный в соответствии с ГОСТом. С другой стороны, выпускают его не на Урале. По заказу челябинской компании этот квас производит и разливает в двухлитровые ПЭТ-бутылки ООО «Бородинские напитки» в подмосковном Можайске. И выпускает прилично — месячные объемы в жаркий сезон держатся на уровне 1 млн т в месяц.

ООО «Радиант»

18 т в сутки

Продукция еманжелинского производителя, который помимо кваса выпускает широкий ассортимент замороженных и готовых к употреблению блюд, в Челябинске не редкость. Фирменный квас от «Радианта», несмотря на короткий срок хранения — всего 5 суток, присутствует сразу в нескольких торговых сетях. Вероятнее всего, потому, что за 6 лет работы компания и связи отработала, и доверие потребителей завоевала. Да и линейка у компании приличная — здесь производят 4 вида кваса: «Окрошечный», «Московский», «Петровский» и «Монастырский». Большая часть разливается в ПЭТ-бутылки объемом 1 и 1,5 л, оставшееся — в кеги.

ИП Садовников

8 т в сутки

Челябинское предприятие с 2006 г. производит под торговой маркой «Витвик» 4 вида кваса: «Окрошечный», «Ядреный» (с хреном), «Изюминка» и «Брусничка» (понятно, с чем). В торговых сетях этот живой непастеризованный продукт брожения не присутствует, поскольку практически весь реализуется через несетевую розницу. Преимущественно челябинскую — кроме областного центра квас «Витвик» можно купить разве что в Аргаяше, Долгодеревенском и еще нескольких близлежащих населенных пунктах. В этом году помимо стандартных «полторашек» квас начали разливать еще и в кеги.

ООО «Универсалпромсервис»

6 т в сутки

Это самое старое квасное производство в нашем топ-листе. Озерская компания, занимающаяся все больше черными металлами, несколько лет назад приобрела цех, где этот напиток выпускали аж с 1963 г. Сейчас здесь разливают 2 вида кваса — питьевой «Хлебный» и «Окрошечный». Второй полностью расходится по местным столовым, а первый фасуется в ПЭТ-пакеты или в кеги и поступает в розницу. Часть разливается в 900-литровые бочки специально для ИП Ваганова, который поставляет озерский квас в Челябинск.

ОАО «Саткинский хлебокомбинат»

4 т в сутки

Здесь разливают квас ровно полгода — с 1 апреля по 1 октября. В ассортименте предприятия пока только один вид этого напитка — квас питьевой «Хлебный». Впрочем, возможно, что со следующего сезона линейка расширится. А пока ежесуточный объем фасуется в ПЭТ-бутылки объемом 1,5 л, которые расходятся по всей горнозаводской зоне, и в кеги, которые развозятся по самым ближним населенным пунктам. Впрочем, часть продукции горожане оставляют себе — из 900-литровых бочек местный квас реализуется только в Сатке.

ООО Пищевой комбинат «ГастрономЪ»

3 т в сутки

Этикетка, иллюстрирующая эту главку, — уже исторический артефакт. С этого сезона троицкое предприятие фасует квас только в кеги. От розлива в ПЭТ-бутылки здесь отказались, потому что считают: сохранить живой напиток в ПЭТ-таре невозможно более чем на 5 дней. Весь производимый объем благополучно расходится и в розлив. К тому же «Троицкий хлебный» выпускают сезонно: с мая по сентябрь. Впрочем, до этого начиная с 2003-го фирменный квас разливали в «полторашки», реализуя по всей округе, а также в Магнитогорске и Челябинске.

ИП Кириллова

2 т в сутки

Предприятие, принадлежащее семейной паре Кирилловых и объединяющее пивоварню и квасоварню, расположено в пос. Озерный, входящем в сельское поселение Буранное Агаповского муниципального района. То есть далеко. Так что желающим попробовать фирменный агаповский живой квас стоит либо ехать прямиком туда, либо поискать продукцию предприятия в Магнитогорске. Квас двух видов — «Классический хлебный» и «Оригинальный окрошечный» — выпускают здесь с января 2009-го. Добрая половина расходится расфасованной в ПЭТ-бутылки объемом 1,5 л, остальное разливают либо в кеги, либо в автобочки.

ЗАО «Магнитогорский завод безалкогольных напитков»

5 т в месяц

Несмотря на то, что для завода с таким названием выпуск кваса — производство более чем профильное, на магнитогорском предприятии в квасоварение, прямо скажем, не упираются. Так что фирменный квас служит лишь дополнением к ассортименту газировок и минералок. К тому же хоть и разливают его здесь уже девять лет, но делают это сезонно — с мая по сентябрь или по август. В этом году к уже освоенной полуторалитровой ПЭТ-таре добавился розлив в кеги. Ну и традиционно часть объемов отпускают здесь на розлив бочками.

ООО «Долгая жизнь»

2 т в месяц

Замыкает топ-лист сугубо локальное производство. Впрочем, и небольшие объемы, и то, что квас, выпущенный этим предприятием, нельзя попробовать нигде, кроме Озерска, объясняется тем, что для озерского предприятия, специализирующегося на производстве кисломолочной продукции вроде танов, айранов и кумысов, квасоварение — бизнес побочный. Квас здесь разливают всего второй год, причем сезонно — с первых чисел июня до середины сентября. В прошлом году реализовывали фирменный напиток в ПЭТ-бутылках объемом 1,5 л и железных бочках, в этом отказались от бочек и перешли на кеги.