Трава и овощи у дома

Первый fresh-бутик — именно так определяют формат новых торговых точек в компании — открылся в начале октября на улице Бейвеля, 6, вблизи ЖК «Александровский». Магазинчик, работающий под вывеской «Овощи из Чурилова», небольшой – около 60 м2, и это принципиальная позиция руководства агрохолдинга, поскольку в концепции магазина уют, невозможный на огромных площадях гипермаркетов, занимает важное место: «Нам хотелось создать атмосферу итальянской Тосканы – много солнца, свежих фруктов и овощей. Такой европейский фермерский рынок, – рассказывает генеральный директор агрохолдинга «Чурилово» Сергей Чилинцев. – Наши магазины будут не просто торговать тем, что мы выращиваем, но станут также имиджевой площадкой, призванной познакомить потребителя с широким ассортиментом свежей продукции, показать, каким может быть магазин фруктов и овощей».

Слова про широкий ассортимент для руководства предприятия не пустой звук: во fresh-бутике представлены те продукты, которые на челябинских продуктовых рынках, где продукцию холдинг реализует через сеть фирменных трейлеров, котировались бы как экзотика: свежая руккола и базилик, например. «Торговые сети закупают у нас только стопроцентно ликвидный продукт, пользующийся привычным спросом, поэтому фирменную розницу мы рассматриваем как возможность продвинуть много новой продукции» – поясняет Сергей Чилинцев.

Судя по всему, пилотная точка будущей сети показала именно те результаты, на которые рассчитывал менеджмент холдинга — во второй половине декабря компанию ей составят еще два fresh-бутика. Оба они откроются в Центральном районе — на ул. Цвиллинга, 44 и Курчатова, 16 — и тоже будут небольшими — до 100 м2. К концу 2014 г. руководство холдинга обещает нарастить сеть минимум до пяти магазинов. В дальнейших планах – создание разветвленной сети по всему Челябинску. Высокий спрос на свежие продукты, показанный жителями ЖК «Александровский», предрекает новым точкам успешное будущее. Казалось бы, демпинг, который устраивают на продуктовых рынках продавцы-палаточники, может стать мощным препятствием на пути развития сети супермаркетов «Чурилово». Однако, как заявляет руководство агрохолдинга, фирменные магазины рассчитаны на потребителя с более высоким уровнем дохода, и конкуренции с рынками не ожидается: дескать, тот класс покупателей, который сейчас распробовал продукцию fresh-бутика, готов платить чуть больше за продукты от известного поставщика и за разнообразие.

Да и в целом решение крупного агрохолдинга создать собственную розницу уже давно обкатано коллегами по отрасли — практически любой крупный челябинский мясопереработчик развивает фирменную розницу, успешно конкурируя с «Пятерочками» и «Магнитами». И нет никаких причин, по которым зеленные лавки европейского вида от «Чурилово» будут пользоваться меньшей популярностью, чем придомовые мини-маркеты того же «Арианта».