Ресторанное будущее наступило

Меня часто спрашивают, что современного, полезного и актуального есть в автоматизации ресторанного бизнеса. Подобных систем на ресторанном рынке не так много, потому любая премьера такого сервиса – это прекрасная возможность для рестораторов опередить конкурентов и привести в заведение еще больше гостей.

То, что ресторанный бизнес все активнее погружается в мир высоких технологий, – это факт. Если вчера, общаясь с гостями, можно было обойтись листочком и ручкой, то сегодня такой подход неизбежно приводит к потере скорости и качества обслуживания, а значит, к уменьшению числа клиентов и сокращению прибыли.

«Столики» являются самым современным на данный момент сервисом управления гостевым потоком, который помогает с первого дня и при этом способен обучаться, отмечают его разработчики. Например, через некоторое время система сможет подсказать хостес, какой именно столик предпочитает бронировать постоянный гость, или дать прогноз загрузки зала в определенный период. А вот жизнь гостя существенно облегчает предусмотренная в приложении возможность перечислить депозит за резервирование стола дистанционно.

Что об этом сервисе думают рестораторы

- Это совсем новый сервис, мы применяем его в тестовом режиме около месяца, но уже сейчас можно говорить о том, что он позволит систематизировать нашу деятельность в плане пополнения клиентской базы и работы с ней, – отмечает хозяйка траттории «Тоскана» Алла Ярунова.

- Когда мы принимали решение начать использовать новый сервис, нашей задачей было привлечь гостей, предпочитающих использовать для связи с нами Интернет. Потому мы и оценили идею «Столиков», – рассказывает владелец коктейльного бара Granny's Bar Николай Бабинцев. – К тому же система оказалась удобной. И хотя нашим бабулям, исполняющим обязанности хостес, иногда сложно работать с планшетом, мы планируем использовать сервис и дальше.

- Всегда приятно, когда инновации применяются не только при реализации глобальных проектов, но и в повседневной работе, – добавляет управляющая рестораном домашней итальянской кухни Da Cesca Марина Захарова. – Сегодня каждый ресторатор заинтересован в модернизации бизнеса, в том числе для привлечения новых клиентов. В этом смысле сервис «Столики – сервис управления гостевым потоком» позволяет охватить аудиторию, активно использующую Интернет и мобильные приложения. Сервис отличаться понятным интерфейсом, позволяет экономить время при заказе столиков и избежать лишней бумажной работы.

Персонал делает свою работу, а система свою. Рестораторам остается лишь просматривать отчеты и принимать на их основе верные управленческие и маркетинговые решения, учитывая собственный опыт и имеющиеся ресурсы. Разработчики «Столиков» намерены своим клиентам в этом помочь. Следующим этапом развития сервиса станет создание «Кабинета ресторатора», где в числе прочего можно будет получить рекомендации по улучшению показателей заведения.

Не факт, что этот сервис подойдет для любого ресторана, но это не значит что новые технологии должны игнорироваться. Конкуренция все нарастает, если все хорошо сейчас, то это не значит что завтра будет также... И тем более не значит, что нельзя сделать лучше.

Резюме: интересный проект, стоит присмотреться, но насколько полезным будет сервис “Столики” покажет время. Хотя уже сейчас можно говорить о том, что технологии нового поколения стали доступны для российских рестораторов. И особо радует тот факт, что это отечественные разработки специально для нашего ресторанного бизнеса.