Как грибы без дождя

Жаркое лето-2016 не только массово выжигало рестораны, но и способствовало всходам новых проектов на челябинской ниве общепита.

Во всяком случае место примерно десятка заведений, вынужденных закрыться в последние полтора месяца, заняло примерно такое же количество новичков.

Портал kursdela.biz собрал практически все худо-бедно анонсированные открытия новых заведений Челябинска в период с 15 июля по 31 августа 2016г. и готов представить список героев, открывшихся в не самых тепличных для новых ресторанных начинаний условиях.

Сетевая движуха

Во второй половине июля сеть Burger King в Челябинске увеличилась на одно заведение — на перекрестке ул. Молодогвардейцев и Братьев Кашириных появился шестой по счету новый ресторан компании. Он расположился в отдельно стоящем здании площадью 500 м2 и стал самым большим рестораном Burger King в городе.

Кафе «Три колобка», работающее на ул. Курчатова, открыло вторую точку на ул. 40 лет Победы в небольшом отдельно стоящем помещении. Зал самообслуживания новой точки рассчитан на 26 мест. Несмотря на свою миниатюрность, работает заведение сразу в четырех ипостасях: пекарни, кондитерской, шашлычной и суши-бара.

На ул. Бейвеля в помещении, которое освободилось после закрытия пивного бара «Вобла» открылся третий в Челябинске ресторан «Коза». Он стал вторым по величине рестораном теперь уже полноценной сети.

А на Сони Кривой в середине августа открылся грузинский ресторан Alazani, который стал филиалом своего тезки, достаточно давно работающего на ул. Академика Королева.

По подвалам

Сразу два заведения стали принимать гостей в обустроенных под общепит полуподвальных помещениях. Это позиционирующий себя в качестве байкерского места кафе-бар Route 66, который, несмотря на свое культовое название, не имеет ничего общего с форматом американского дайнера.

Другой «ребенок подземелья» - кафе «Мастер гриля» на ул. Тимирязева, открывшееся там, где раньше работало кафе Borgo. Как следует из названия, новое заведение специализируется преимущественно на мясных блюдах.

Куда ж без суши

На первом этаже одного из домов жилого комплекса «Подсолнухи», что на ул. Чичерина, открылось кафе China Express, предлагающее блюда паназиатской кухни по вполне демократичному ценнику.

А на входе в супермаракет «Перекресток» на Алом Поле, где раньше располагалась пиццерия, заработало кафе «Лапша & суши». Кафе занимает всего 12 м², возможности размещения посетителей за столиками не предусмотрено, приготовленные блюда можно только взять с собой.

Заявились до открытия

Еще два заведения общепита в начале августа заявили о своем открытии в самое ближайшее время. Шаурмячная Tahini, знакомая посетителям перехода на перекрестке у Детского мира, по всей видимости, заработала достаточно денег, чтобы расшириться, открывшись в формате кафе с посадочными местами. Помещение 64 м² по ул. Свободы будет оформлено в духе индустриального минимализма с использованием складских паллет, а к шаурме начнут наконец-то подавать напитки, в том числе и крафтовое пиво.

А на радость вегетарианской публике на ул. Цвиллинга напротив парка им. Пушкина пообещала открыться фалафельная NutGut.