Приросли рыбным бутиком

Владельцы туристической компании «Синяя птица», одноименной базы отдыха и кафе «Беседка» пополнили список своих активов рыбным бутиком «Каспийский дар». Магазин открылся 1 марта по адресу Троицкий тр., 15, в собственном помещении площадью 70 кв. метров.

«Мы уже много лет увлекаемся рыбалкой на Волге, — рассказывает владелица Ольга Никулина. — Раньше привозили волжскую рыбу в подарок друзьям. А в декабре 2016 года решили попробовать свои силы в торговле. И 1 марта 2017 года открыли бутик по продаже волжских деликатесов. Сейчас у нас представлены балыки, осетр, сом, жерех, толстолобик, сазан, белый амур, вобла, чехонь, а также консервация. Всю продукцию — вяленую, копченую или свежезамороженную — привозим из Астрахани с разных рыбных заводов. Те, в свою очередь, вылавливают рыбу в дельте Волги и в Каспийском море». Как пояснила собственница, формат торговой точки выбрали из соображений, что она будет являться узкоспециализированной и предлагать лишь определенный набор морских даров. Вероятно, что броское слово «бутик» использовано еще и для того, чтобы отстроиться от конкурентов - торговых точек, имеющих схожий ассортимент.

Стоимость килограмма воблы с икрой - 450 руб., сом обойдется в 1200 руб., а осетр — в 3900 руб. Дегустация товара не предусмотрена, однако по просьбе покупателя ему могут дать попробовать кусочек-другой.

Владелица «Каспийского дара» отметила, что продукция привозится в Челябинск на собственном транспорте. Для хранения рыбы в магазине установлены холодильник глубокой заморозки и охлаждаемая витрина. На все товары имеются сертификаты качества.

Как заявила Никулина, до открытия своей торговой точки в течение двух месяцев она изучала ассортимент рыбных магазинов в Челябинске и области. И нигде не оказалось столь широкого ассортимента даров Волги и Каспия. По словам Ольги, подобная продукция есть лишь в Москве, Санкт-Петербурге, магазины которых закупаются там же в Астрахани, и в Анапе.

Руководитель уверяет, что даже без активной рекламы рыбный бутик уже пользуется популярностью у челябинцев. Впрочем, это можно объяснить местом расположения магазина, ведь Троицкий тракт является крупной транспортной артерией, а находящийся неподалеку от торговой точки потребительский рынок генерирует стабильный трафик.

В планах у руководства построить сеть рыбных бутиков, но только, если дебютная точка будет успешно работать, а также запустить продажи волжской рыбы на своей базе отдыха. Поставлять продукцию в другие магазины владельцы не намерены. Однако готовы отгружать ее ресторанам и гостиницам по оптовым ценам.

Фото: vk.com