Эксклюзивное TeSto

Ароматные имбирные пряники, натуральный зефир и макарунс, авторские капкейки, маршмеллоу, безе и торты с эксклюзивным оформлением – за сладкими подарками от кондитерской студии ТeSto покупатели готовы ехать не только из удаленных районов Челябинска, но и из других городов области.

Новая большая студия ТeSto в ноябре 2017 г. открылась на ул. Братьев Кашириных, 87А. На 180 м2 разместились производственные помещения, торговый зал и студия для мастер-классов – детских и взрослых.

Внутри кондитерской студии стоит аромат выпечки с корицей и ванилью – с утра до вечера выполняются многочисленные корпоративные заказы к праздникам, индивидуальные – к юбилеям, свадьбам, дням рождениям. Не смотря на эксклюзивность, вся продукция здесь сертифицирована. Основатель и руководитель студии Тesto Елена Чеботько признается, что лично участвует во всех производственных процессах, начиная от замеса теста, заканчивая упаковкой готовых изделий. На ней же пока лежат и все административные функции – прием заказов, их обработка и выдача.

«Новый год для нас пора не только чудес, но и плодотворной работы – рассказывает Елена. – мы выполняем несколько десятков заявок. – Некоторые заказы делаются очень крупными партиями. Например, мы готовили кондитерские наборы для таких компаний как СК «Легион», ООО «Люкс вода», строительных компаний и коллективов заводов, а также нескольких банков: ВТБ, АК БАРС, ВУЗ-банка. Нам важно, чтобы наши торты и пряники запоминались, поэтому всегда предлагаем оригинальные эскизы и дизайн сладостей. Также трепетно мы подходим и к каждому индивидуальному заказу, и очень рады быть вашей семейной кондитерской. Многие наши клиенты стали постоянными после свадебного торта на торжество, а на сегодняшний день, мы отмечаем вместе с ними уже третий день рождения их малышей, это бесценно для нас».

Как только в рабочем расписании появляются свободные часы, руководитель лично организует и проводит мастер-классы для желающих освоить кулинарное мастерство.

«Мастер-классы – значимое направление студии ТeSto, – рассказывает Елена. – Во многом благодаря ему нам и потребовалось большое помещение под студию. Раньше мы арендовали небольшие площади, где я в основном собирала на уроки кондитерского мастерства мамочек, которые желают радовать свою семью высококлассными десертами. Я называю такие встречи «девчачьими тусовками» – по сути, это эмоционально радостное общение женщин-единомышленниц, у которых общие увлечения. Однако со временем по старому адресу нам стало тесно – заявок на участие в мастер-классах приходит всё больше. Пользуется спросом детское направление – например, мы часто проводим выездные мастер-классы по оформлению пряничков в школах и детских садах. Сейчас мы уже обосновались на новом месте, планируем развивать и производственные мощности, и сразу несколько направлений кондитерских курсов – взрослых и детских».

Мастер-классы в студии Елены Чеботько различаются тематикой, продолжительностью, уровнем подготовки участников. Так, для взрослой аудитории есть уровни «базовый» и «продвинутый». Базовый – для тех, кто время от времени берётся за изготовление кулинарных шедевров, так сказать, для себя. «Продвинутый» – для тех, кто готов серьезно углубиться в секреты профессии кондитера и планирует зарабатывать на этом.

Продолжительность одного такого занятия для взрослого человека – до 10 часов, а стоимость – 5-6 тысяч рублей. Программа для каждого нового занятия составляется заново, с учётом пожеланий участниц.

Например, за один такой день Елена Чеботько показывает на практике, как сделать три торта по разным рецептам, зефир, безе, маршмеллоу, капкейки, оформить пряники. Все ученицы получают на руки рецептуру от кулинарной студии, чтобы приготовить аналогичную вкуснятину дома, а также сертификат о прохождении обучения. В скором времени в студии ТeSto собираются запустить целую серию экспресс-курсов, где за 2-3 часа участники будут осваивать производство отдельно взятого десерта. Появятся и новые программы для детских мастер-классов, где детвора сможет с пользой провести время или оригинально отметить праздник.

Приём заказов на кондитерские изделия: [email protected] или по тел: 89525035855

Следить за расписанием мастер-классов от Елены Чеботько можно через соцсети «ВКонтакте» и Instagram.