В Asado проведут стейк-баттл

Челябинский ресторан Asado на днях анонсировал запуск нового дегустационного проекта «Битва стейков», благодаря которому челябинцы научатся лучше разбираться в качестве мяса и особенностях его приготовления. Чем стриплойн отличается от рибая или сирлойна? От каких факторов зависит цена стейков в магазинах и заведениях? Как откорм животного и технологии приготовления влияют на вкус готового блюда? Какую степень прожарки стейка чаще всего заказывают в ресторане и какое вино гармонично к такой подаче? Ответы на все эти вопросы рестораторы обещают дать во время пятничных ужинов с живой музыкой, запланированных в ресторане Asado на ул. Кирова, 104. Партнёром мероприятия выступает недавно открывшийся магазин Meat&Bear.

Первый дегустационный вечер, на котором можно будет сравнить премиальные стейки от разных производителей, состоится уже 16 февраля. Участие в мероприятии – по предварительной брони или приглашениям. Планируемое число гостей дегустации – от 20 до 25 человек. Цена билета не превысит 3 тысячи рублей.

Рестораторы обещают представить по цене обычного ужина четыре премиальных вида стейков рибай – классических премиальных отрубов, закуски из нового, пока ещё не введенного меню от шеф-повара ресторана Asado Алексея Токарева, несколько сортов премиального вина, сочетающегося с предложенными стейками. Программа включает слепую дегустацию свежеприготовленных блюд, голосование, обсуждение особенностей приготовления и подачи, советы шеф-повара и рекомендации сомелье, фотоотчёт о событии. По окончании дегустационной части – вечер в ресторане под живую музыку.

В ресторане поясняют, что основная цель проекта – привить челябинцам культуру потребления стейков, повысить общий уровень гастрономической эрудиции и научить их выбирать ответственных производителей и продавцов мяса. В то же время очевидно, что такой «гастрономический ликбез» играет на руку и самим рестораторам – за счёт дегустационного проекта они сумеют привлечь новых клиентов и повысить узнаваемость бренда.

Напомним, Asado – ресторанный проект, запущенный весной прошлого года в Челябинске на пешеходной Кировке. Спустя полгода, в декабре 2017-го, владельцы запустили ещё одно направление, открыв «мясной» бар Asado в здании Центрального рынка на пл. Мопра, 8. Точка совмещает форматы фудкорта и мясной лавки. Основу ассортимента составляет мраморная говядина – мясо зернового откорма от российских производителей. Причём, не только в свежеразделанном виде и полуфабрикатах, но и горячего приготовления. Стейки, бургеры и другие блюда из мраморной говядины готовят здесь же, на небольшой кухне, на глазах заказчиков. Покупатели смогут перекусить за барной стойкой или взять заказ навынос. Помимо мяса, в Asado представлен выбор напитков и выпечки собственного производства, доставленные из «материнского» ресторана.