Хотя сам календарный Новый Год в России начали отмечать относительно недавно, в разрезе истории государства, но сам праздник имеет довольно древние корни. Еще древние славяне отмечали День солнца, наступающий в день зимнего солнцестояния – 21 или 22 декабря (по разным научным данным).
Много веков назад в эти зимние дни наши пращуры собирались у костров. Огонь – символизировал Солнце, как сущность всего. И даже древние ритуальные «пироги» были в форме светила, исключительно круглые. Связка хлеба и солнца проста: божество Коляда должно ниспослать хорошие урожаи.
А еще перед Колядой нужно было тщательно убирать жилища. Это, одновременно, было и способом «снять грехи» (в том понимании норм морали), и дать некие «символы», «пророчества» на будущий год: если кто-то находил в домах зерно – оно сулило достаток.
Нам, жителям современности, эти традиции тоже перешли: многие перед Новым годом делают генеральную уборку, столы ломятся от яств. Знайте – все это от древних славян!
А вот нынешний календарный Новый год, отмечаемый с 31 декабря на 1 января, у нас стал нормой во времена Петра I. Именно он привез традицию балов и пышных празднеств. Правда, на столах далеко не всегда были мясные деликатесы, экзотические фрукты, и прочее. Чаще всего, даже среди придворных, кушали обычную крестьянскую пищу, доступную и простую.
Но, зато, в эти времена вошли различные игры или, как мы называем это сейчас – квесты. Веселье было основой праздника.
Лишь на перепутье веков – 19 и 20 веков – на столах все стало более обильно и вкусно. Стал преобладать разнообразный алкоголь, заграничные яства. Семейные игры также остались как наследство петровских времен.
Сразу после революции – Новый год запретили коммунисты. Это считалось не просто моветоном, но, даже, могло привести к аресту за пропаганду буржуйских и капиталистических традиций. Но, конечно, тайно праздновали многие.
В послевоенные годы новогодний стол собирали из чего было: немного картошки, немного капусты, другие овощи. Самые «зажиточные» могли позволить рыбы. Но праздновали – всем миром. Именно потому, что вскладчину было можно создать хоть какое-то разнообразие на столах послевоенной страны.
Потепление нравов, законов, пришло только к середине XX века. Именно с этих времен у нас на столах водится шампанское (тогда это был напиток, не имеющий никакого отношения к истинному французскому игристому), салат оливье (также, без всяких иностранных корней). И селедочка под «шубой» - родом из 50-х.