В Челябинске открылась ферма по выращиванию диетического сома

Мясо сома ценят за его полезные свойства. Эта рыба довольно жирная, но при этом низкокалорийная. Сом отлично подходит для диетического питания, в нем содержится много калия, что снижает риск гипертонии и сердечных болезней.

«Выращивание сома – достаточно перспективное направление. Сом очень хорошо растет, и при этом его себестоимость достаточно низкая. В плане развития отрасли мы делаем ставку на садковое рыбоводство и комплексы с замкнутым водоснабжением, которые поддерживаем субсидиями»,

- отметил начальник отдела рыболовства и рыбоводства Министерства сельского хозяйства Челябинской области Алексей Екимов.

Цех выращивания рыбы - это помещения с современным оборудованием. Здесь установлены цилиндрические бассейны для рыбы и система замкнутого водоснабжения, которая контролируется компьютерной программой. Умные датчики отслеживают температуру и состав воды, при отклонениях показаний приборов от нормы подается сигнал на пульт.

«Это сердце рыбной фермы. На компьютер выведены все основные датчики, показывающие уровень подачи воды в бассейны, температуру, параметры работы насосов, подающих воду. Система не требует участия человека в процессе. Если один узел выходит из строя, срабатывает аварийная система, и начинает работать другой узел. Даже если отключится электроснабжение, на этот случай есть генератор со стабилизатором напряжения. Эту рыбу нельзя оставлять без электричества, так как требуется определённая температура воды. Ферма может работать без вмешательства человека довольно долгое время»,

- пояснил рыбовод «Эко-фиш» Вадим Баранков.

В 2021 году челябинские фермеры-рыбоводы планируют вырастить около 20 тонн сома.