Шашлык без вреда для организма: советы челябинского специалиста

Ирина Строкова, врач-гастроэнтеролог Клиники ЮУГМУ советует использовать нежирные сорта мяса — индейку или курицу. Не рекомендуется также пережаривать мясо и добавлять соусы в маринад — в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечет повышенную нагрузку на органы ЖКТ.

Отдельный пункт по спиртным напиткам:

«Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок» — уточняет Строкова.

Шашлык доктор рекомендует в тандеме со свежими овощами — они способствуют расщеплению жиров и улучшают работу кишечника.

Ранее «Курс дела» узнавал, во сколько обойдется челябинцам шашлык на майских праздниках?