Шашлык без вреда для организма: советы челябинского специалиста
30 апреля 2023, 14:42
Шашлык — блюдо, без которого не обходятся майские праздники. Но это любимое многими лакомство может здорово навредить организму. Как сделать так, чтобы этого не случилось, рассказывает врач-гастроэнтеролог клиники ЮУГМУ.
Ирина Строкова, врач-гастроэнтеролог Клиники ЮУГМУ советует использовать нежирные сорта мяса — индейку или курицу. Не рекомендуется также пережаривать мясо и добавлять соусы в маринад — в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечет повышенную нагрузку на органы ЖКТ.
Отдельный пункт по спиртным напиткам:
«Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок» — уточняет Строкова.
Шашлык доктор рекомендует в тандеме со свежими овощами — они способствуют расщеплению жиров и улучшают работу кишечника.
Ранее «Курс дела» узнавал, во сколько обойдется челябинцам шашлык на майских праздниках?
Подпишитесь