Насколько подорожали ингредиенты для окрошки в Челябинской области

Согласно результатам, «домашняя» порция окрошки будет стоить в среднем от 59,5 до 146 рублей. В ресторанах и кафе цены на окрошку варьируются от 180 до 350 рублей за порцию весом 300 грамм.

По сравнению с июнем-июлем 2022 года средняя стоимость одной порции окрошки выросла на 5% и 2,8% соответственно.

Увеличение стоимости связано главным образом с подорожанием редиса (его сезон созревания подходит к концу), а также огурцов. Это вызвано проблемами отечественных производителей при закупке дорогостоящих иностранных семян и необходимостью использования импортного оборудования.

Вдобавок доставка импортных овощей сложна из-за логистики. Процессы импортозамещения в будущем могут снизить цены на овощи в нашей стране. Осталось понять, когда именно это случится.

Стоимость вареной колбасы, напротив, снизилась за счет распродаж в сетевых магазинах региона.

Исследование рассмотрело классический вариант окрошки — с квасом. Те, кто предпочитает окрошку с минеральной водой, заплатят меньше. А любители окрошки с кисломолочными продуктами — наоборот, больше.

Конечно, стоимость окрошки может зависеть от наличия у человека своих собственных овощных запасов или покупки продуктов на рынках.

Главное в окрошке — ее вкус. Не стоит экономить на качестве продуктов для приготовления этого любимого блюда.