Рецепт пирога из тыквы, о котором челябинцы никогда не слышали

Анастасия Потапова давно живет в США. И американские традиции, в том числе кулинарные, давно стали для нее естественными. Включая пирог из тыквы.

— Пирог очень вкусный, в нем сгущенки банка, — признается Анастасия.

Ингредиенты

Для приготовления пирога по рецепту, который использует бывшая жительница Челябинска, нужно всего четыре ингредиента: корж для пирога, тыквенное пюре, сгущенное молоко с сахаром, два яйца.

Корж для пирога можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Тыквенного пюре потребуется 16 унций или 453 грамма. Сгущенного молока, как уже говорилось, нужна банка. Яйца требуются, чтобы придать пирогу пышность и связать начинку воедино.

Пошаговый рецепт приготовления пирога

Сперва смешиваем начинку из вышеприведенных ингредиентов и выливаем ее на корж для пирога. Потом выпекаем пирог в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту (это 218 градусов по Цельсию) в течение 15 минут.

После чего температуру понижают до 350 градусов по Фаренгейту (176 градусов по Цельсию) — до тех пор, пока начинка не застынет (это минут 40-45).

Чтобы понять, готов пирог или нет, надо воткнуть нож в пирог на глубину дюйма (2,5 сантиметра) от корочки. Если нож останется чистым, значит, начинка застыла, ее можно вынимать из духовки.

Тыквенный пирог готов, его можно подавать к столу. Нелишним будет добавить взбитых сливок.

Хранить пирог (если его не съели весь сразу), надо в холодильнике под пищевой пленкой. Кстати, когда пирог постоит в холодильнике он обычно становится вкуснее, потому что подзастывает. Наша героиня именно по этой причине делает пирог вечером до Дня благодарения (этот праздник отмечается в США в последний четверг ноября).

Рецепт приготовления тыквенного пюре

Анастасия готовит тыквенное пюре сама. По ее словам это легко. Тыкву надо разрезать пополам, семечки вынуть и поместить тыкву в духовку при температуре 180 градусов по Цельсию на 20-30 минут. Когда тыква станет мягкой, в блендере ее необходимо перемешать с маслом и тыквенными специями.

Тыквенные специи это, если коротко, комбинация корицы, мускатного ореха и еще двух-трех специй.

Тыквенные специи продаются в магазинах. В том числе в Челябинске.