Опасные и полезные продукты для сердца и сосудов: какие они?

Что это за болезни?

Сердечно-сосудистые заболевания — общее название для заболеваний сердца и кровеносных сосудов.

В XXI веке именно такого рода заболевания стали основной причиной смерти людей и инвалидности.

Общемировые тенденции характерны и для Челябинской области. Поэтому в регионе и тратят столь значительные средства на лечение таких заболеваний. В 2023 году в Челябинской области создали 11 региональных сердечно-сосудистых центров для экстренных пациентов с инсультами и инфарктами. В клиники поставили современную технику, позволяющую проводить высокотехнологичные операции и спасать пациентов от смерти.

Перечислим главные из сердечно-сосудистых заболеваний. Это артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, цереброваскулярные заболевания (проявляются поражением сосудов, кровоснабжающих головной мозг), нарушения ритма и проводимости сердца, кардиомиопатии, пороки сердца, сердечная недостаточность, инфекционный эндокардит, миокардиты, перикардиты, опухоли сердца, травмы сердца, болезни аорты, болезни периферических сосудов, легочная гипертензия, венозные тромбоэмболические осложнения.

О каждом из этих заболеваний можно говорить долго. В 2024 году в Челябинской области медики начнут, например, применять новый метод контроля за артериальным давлением пациентов: будут внедрять дистанционный диспансерный мониторинг артериального давления с помощью тонометров с автоматической передачей данных измерений. Более полутора тысяч таких тонометров уже поступили в медучреждения региона.

Но мы сегодня скажем о продуктах, которые либо провоцируют болезни сердца и сосудов, либо их сдерживают.

Опасные продукты

Роспотребнадзор четко выделяет группу продуктов, наиболее опасных для человеческого сердца и сосудов. Это прежде всего транс-жиры — искусственные жиры, образующиеся при химической обработке животных и растительных масел.

Транс-жиры нередко используются в таких продуктах питания, как маргарин, фаст-фуд, печенье, крекеры. Транс-жиры опасны тем, что повышают уровень вредного холестерина и, наоборот, снижают уровень хорошего холестерина. Результат — заболевания сердца.

Про транс-жиры мы еще что-то слышали. А вот про «вредные» насыщенные жиры, скорее всего, нет. Между тем такие жиры тоже способны повышать уровень «плохого» холестерина в нашем организме. Продукты, в которых высок уровень таких насыщенных жиров, это прежде всего молочные продукты с высоким содержанием жира, мясные продукты, кондитерские изделия и растительные масла — пальмовое и кокосовое. То есть надо делать выбор в пользу нежирных молочных продуктов, а также нежирного мяса птицы и меньше потреблять пальмового и кокосового масел.

Однако есть такое интересное международное исследование. Группа ученых более 16 лет наблюдала за здоровьем 4150 шведских пенсионеров и собирала информацию о случаях возникновения у них сердечно-сосудистых заболеваний и летальных исходах. Результаты показали: выбиравшие себе жирные молочные продукты пожилые шведы никак себе этим не навредили. Чтобы сделать вывод наверняка, ученые замеряли уровень пентадекановой кислоты в анализах крови участников исследования. Важнее, оказывается, ен само по себе количество потребляемого жира, а источник жира.

Вредны для сердца и сосудов также соль и сахар. Из-за повышенного потребления соли может развиться повышенно кровяное давление. Так что стоит ограничивать употребление соли, применяя вместо нее специи и травы. Непривычно? Зато правильно.

Что касается сахара, то о вреде этого продукта говорят часто. Рецепт в данном отношении прост. Стоит меньше потреблять сахара из сладких напитков, кондитерских изделий и сладких закусок. Лучше кушать свежие и сезонные фрукты и ягоды.

Алкоголь, конечно, тоже вреден сердечникам. Чрезмерное потребление способствует росту кровяного давления, ожирению, другим неприятным последствиям. Утверждения о том, что существуют безопасные дозы алкоголя, это миф.

Многие обработанные продукты и полуфабрикаты несут опасность в комплексе, так как содержат много соли, сахара, насыщенных жиров и транс-жиров.

Вредны также маринады и соленья, жареные мясо и рыба, магазинные соусы и кетчупы, копчености, крепкие кофе и чай, даже рыбная икра. То есть большинство продуктов в наших магазинах.

Безопаснее и полезнее для сердечников потреблять овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и нежирное мясо.

А готовить лучше дома самим. Причем, желательно из свежих ингредиентов. Потратите время, но сохраните здоровье.

Главврач челябинской горбольницы №1 Дмитрий Тарасов советует особенно быть внимательными с едой в праздники, включая Новый год. Салаты, заправленные майонезом, мясо, алкоголь в больших количествах — все это вредно. И не только сердечникам.

Полезные продукты

На самом деле полезных продуктов для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов, достаточно. Причем, не сказать, чтобы они были в массе своей дороже опасных продуктов.

Например, очень полезны для сердечников каши — гречневая, овсяная и ячневая. Также полезны нешлифованный рис, фасоль, чечевица, булгур и спагетти из муки грубого помола.

Крайне полезны фрукты — гранат, бананы, хурма, лимон. К ним добавим овощи — помидоры, тыкву, перцы, а также в некоторыми ограничениями лук и чеснок.

Очень полезны разные ягоды. Черника, облепиха, черная и белая смородина, клубника, малина, ежевика, крыжовник, рябина. Для хорошего притока витаминов достаточно в день от полстакана до стакана свежих ягод.

Хорошо подойдут сухофрукты. Сушеные абрикосы и персики, изюм и сливы — отличный источник калия, который как раз нужен сердцу.

А еще полезны такие продукты, как имбирь, сельдерей, тыква, свекла. И конечно, орехи, мед (с этим продуктом надо знать меру), зеленый чай, оливковое и льняное масло.

И не будем забывать про сыр. По мнению авторитетных международных ученых сыры содержат витамин К с его кардиозащитными свойствами. Российские эксперты отмечают, что в сыре почти нет лактозы — молочного сахара. А лактоза — штука вредная. Кроме того в сыре больше, чем в других молочных продуктах, полноценного белка.

Согласитесь, в основном не самые дорогие по ценам продукты получаются, если хочешь правильно питаться.

Кстати, по мнению главврача Тарасова помогут сохранить не только здоровье, но и хорошее настроение мясо (в разумных объемах), банан, шоколад, морская капуста, овсяная и гречневая каши.

А для хорошего сна опытный медик советует кушать помимо бананов еще индейку, молоко, вишню и киви. В этих продуктах есть аминокислота, при помощи которой синтезируется гормон сна мелатонин.

За несколько часов перед сном можно скушать и горсть орехов. Лучше — кешью, миндаль или кедровый орех. В этих орехах много магния, он помогает спокойствию и быстрому засыпанию.