Какие блины приготовить на Масленицу?

Блины — это не просто популярное блюдо российской кухни, они являются отечественным символом и даже культурным кодом. Конечно, это блюдо традиционно готовят на Масленицу. Но и в обычные дни многие любят побаловать себя блинами.

Рецепт классических блинов

Блины можно делать с огромным количеством начинок. Но в первую очередь важно уметь делать классическую версию этого блюда. Для этого рецепта понадобится: молоко (0,5 литра), яйца (2 штуки), мука (1 стакан), щепотка соли, сахар (1,5 столовых ложки), подсолнечное масло (2 столовых ложки).

Перейдем к приготовлению теста. Сначала нужно разбить яйца в глубокой миске и взбить их венчиком, миксером или вилкой. Далее нужно добавить молоко, сахар, соль и перемешать. Затем нужно постепенно всыпать муку параллельно помешивая тесто, чтобы смесь стала однородной и без комочков. В самом конце в тесто нужно добавить масло и тщательно перемешать.

Теперь пришло время выпекания наших блинов. Сковороду нужно сильно разогреть и слегка смазать подсолнечным маслом. Далее зачерпываем тесто половником, выливаем на сковороду и равномерно распределяем. Следующим шагом будет переворачивание блина, это делается в тот момент, когда края теста подрумянятся. Аккуратно подцепите лопаткой блинчик и переверните его.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, по желанию. Также их можно подавать со сгущенкой, сметаной, вареньем, ягодами или сделать твороженную начинку.

Блины с курицей и фасолью

Этот вариант блинов очень сытный. Для начинки понадобится: куриное филе (300 грамм), репчатый лук (1 штука), твердый сыр (100 грамм), фасоль (1 банка), черный перец и соль (по вкусу).

После того, как вы приготовили блины из первого рецепта, нужно заняться начинкой. Куриное филе нужно отварить, затем остудить и порезать кубиками. Далее репчатый лук нужно пассеровать (немного обжарить на сковороде, чтобы он стал прозрачным). Сыр натереть на крупной терке.

Затем нужно смешать в отельной емкости все ингредиенты, а именно фасоль, отваренную и порезанную курицу, натертый сыр, лук и добавить соль и перец по вкусу. Далее готовую начинку выкладываем на блин и заворачиваем его в виде конвертика. Затем кладем блины на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон по 2 минуты. Сыр внутри расплавится, а блинчики станут хрустящими и будут держать форму.

Блины с сыром и зеленью

Этот рецепт блинов тоже очень сытный. Для него понадобится: мука (250 грамм), молоко (0,5 литра), яйца (2 штуки), твердый сыр (150 грамм), укроп, кинза или другая любимая зелень (1 пучок), разрыхлитель (1 чайная ложка), щепотка соли и подсолнечное масло (2 столовые ложки).

Перейдем к приготовлению теста: в глубокой чашке смешиваем яйца и молоко, затем добавляем соль и разрыхлитель. Далее в тесто добавляем мелко нарезанную зелень, тертый сыр и растительное масло, перемешиваем до однородной консистенции.

Переходим к выпеканию, здесь технология такая же: на раскаленную сковороду выливаем немного теста и распределяем по ее поверхности, затем переворачиваем. К таким блинам можно сделать сметанный соус с чесноком и зеленью или соус тар-тар.

Где в Челябинске можно полакомиться блинами?

Многие рестораны города в масленичную неделю подготовили для своих посетителей меню с необычными блинами. Об этом, разумеется, лучше узнавать на сайтах или по телефону заведений.

В городе также состоятся народные гуляния, где посетителей будут угощать блинами. В парке им. Гагарина 16 марта состоится масштабный праздник, в кульминации которого челябинцы сожгут чучело. Для детей в этот день покажут кукольные представления, а взрослые смогут поучаствовать в состязании масленичных столбов. Самый высокий столб в этом году будет 10,5 метров.

В Калининском районе 16 марта также состоятся праздничные гуляния. Они пройдут в сквере на пересечении улиц 40-летия Победы и Университетской Набережной и на территориях школ района. Организаторы обещают конкурсы, игры, песни и подарки.