Роспотребнадзор обнаружил нарушения в 148 школьных столовых Челябинской области

В ходе проверок была проведена оценка меню, соблюдение полноты рациона, приготовление блюд, соблюдение принципов здорового питания. Также проводились исследования продуктов и готового питания, контроль температуры горячих блюд на раздаче и соответствие массы порций.

Были выявлены такие нарушения, как несоблюдение технологического процесса, температурных режимов, требований к маркировке, ведению учетной документации и гигиенического обучения сотрудниками.

«За выявленные нарушения составлены протоколы об административных правонарушениях. Составлен 21 протокол об административном правонарушении с последующим вынесением 11 постановлений в виде штрафа на сумму 155 000 рублей», — отметили в ведомстве.

С реализации снято 79 кг несоответствующей продукции. По результатам проверок в отношении 148 школ составлены предписания об устранении нарушений.