На безрыбье и студент — клиент

На безрыбье и студент — клиент

1 марта 2016, 20:55
Бизнес
В Челябинске появилось демократичное заведение с четким возрастным позиционированием

Один из челябинских пивных баров на улице Молодогвардейцев, 38а, в конце февраля превратился в young бар «Crazy Килька». Новое заведение ориентировано на веселую, но, как известно, далеко не зажиточную, студенческую аудиторию. По словам арт-директора проекта «Crazy Килька» Павла Меркулова, ключевыми факторами для него являются местоположение и ценовая доступность. «Недалеко находится главный корпус ЧелГУ и мы, в первую очередь, ждем учащихся из этого вуза, —- поясняет он. —- Цены у нас доступные, и поблизости подобных заведений нет, мы мониторили обстановку».

Средний чек в «Crazy Килька» — 300 рублей. Правда, в меню значатся, в основном, закуски, нежели первые или вторые блюда. Самое серьезное и дорогое горячее — это пицца (сто рублей), пельмени (сто пятьдесят рублей) и шашлычки (двести рублей). Карта бара состоит из 9 видов коктейлей, пива и еще нескольких позиций безалкогольных и алкогольных напитков.

Интерьер заведения поменялся ради аудитории. Грубоватый интерьер андеграунда, благодаря кирпичной кладке, в чем-то схож со стилем лофт. Стены разрисованы граффити. Из мебели — большие деревянные столы и мягкие диваны для больших компаний. Вместимость заведения, в среднем, 40 человек, хотя практика показала, что «набивается» их сюда гораздо больше. Музыка —- только американский рок. Планируется, что скоро будут играть «вживую», при чем музыкантов будут искать среди посетителей.

В Челябинске, действительно, немного заведений, в которых студенты были бы основной целевой аудиторией. Есть бар «Мам, мне ко второй!», который предназначен для учащихся ЮУрГУ, но он и создан с подачи профсоюза университета. Собственники «Crazy Килька» пока и сами не знают, что получится из затеи, поэтому о планах говорят осторожно. По признанию Павла Меркулова, пока они только присматриваются к студенческому формату. Но если удастся привлечь и удержать местную молодежь, то своя «Crazy Килька» появится у студентов в разных районах.

Источник фото: официальная страница бара в соцсети

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter