Несъедобные цифры

По данным Росстата, оборот ресторанов, кафе и баров в России в январе- июне 2016 г. снизился на 3,7%. к аналогичному периоду прошлого года. При этом второй квартал оказался лучше первого: если в январе-марте падение рынка общепита в среднем по стране составило 4,9%, то в апреле -июне — 2,5%. Правда, подкачал июнь, когда падение индустрии вновь ускорилось — до минус 3,2%

В Челябинской области статистика зафиксировала те же поквартальные тренды, но с более существенным проседанием: за январь-июнь 2016г. падение оборотов баров, кафе и ресторанов на 8,6%, в первом квартале — на 10,1%, во втором — уже «всего» на 7,2%. А вот июнь для хореки Южного Урала сложился, судя по статистическим выкладкам, лучше, чем в целом по стране. По крайней мере падение рынка не ускоряется, а напротив — тормозится. Июньское падение на 5,6% стало самым меньшим и обнадеживающим за все первые 6 месяцев 2016г.

Но самое аномальное поведение рынок общепита продемонстрировал в Челябинске. За I квартал 2016, согласно только что опубликованным выкладкам Челябинскстата и вопреки стенаниям местных рестораторов, он вырос на неприличные по нынешним временам 7,1%. То ли рестораторы преувеличивают размеры отраслевых бед, то ли работают «белее» всех остальных своих коллег в стране и Челябинской области.