С летником, мясом и грилем

По адресу ул. Кирова, 104, где ранее находился ресторан TurkuaZ, в скором времени начнет работу другое заведение, и тоже с мясной кухней — Asado. Официальное открытие намечено на середину мая, но летняя терраса уже сейчас в тестовом режиме принимает гостей.

Как пояснил представитель заведения, ресторан поменял собственников. Новые владельцы провели анализ эффективности приобретенного бизнеса и приняли решение о ребрендинге. Они скорректировали меню и состав винной карты, концепцию и стандарты обслуживания. А также поменяли название. Вместо TurkuaZ (в переводе с турецкого «бирюзовый») подобрали более «говорящий» бренд Asado (с испанского «жареный»).

Подтекст нейминга объясняется обилием мясных блюд, предлагаемых в заведении. В первую очередь, это стейки, которые будут готовить из продукции компании «Мираторг». Кроме этого, обещают пиццу и бургеры, угощения из курицы, свинины и рыбы. Некоторые позиции меню предполагается подавать на небольших мангалах, чтобы на столах посетителей блюда не остывали.

Для грамотного приготовления мясных блюд в Asado было закуплено специальное оборудование — в частности, профессиональный гриль Josper и коптильня на дровах. Подобное используется лишь в нескольких ресторанах Челябинска. Причем, в таких, где чек гораздо выше среднего.

Оборудование уже установлено на открытой кухне при летнике, благодаря чему посетители получили возможность следить за процессом готовки возле барной стойки и получать блюда буквально «с огня».

Сам летник, к слову, реконструировали. А помещение ресторана разделили на три зала, которые могут одновременно принять до 60 человек. Также в Asado обустроили VIP-комнату на 12 гостей. Интерьер при этом не претерпел существенных изменений.

Предполагается, что работать заведение будет на широкую публику. Средний чек составит около 900 руб. В дневное время гости смогут воспользоваться спецпредложением — три позиции из бизнес-ланча обойдутся в 350 руб. Кроме того, стейки по фирменному рецепту можно заказать навынос.

Открытие нового ресторана с удобным летником в центре города наверняка привлечет внимание челябинцев. Тем более, что время запуска проекта удачно совпадает с началом весенне-летнего сезона. А в том случае, если владельцам удастся воплотить все задуманное и соблюсти обещанные высокие стандарты качества и обслуживания, заведение вполне может рассчитывать на длительную и успешную работу.

Фото: vk.com