Ребрендинг в юбилей

Ребрендинг в юбилей

6 июня 2017, 14:33
Бизнес
Кондитерские «ДеКоль» в год 10-летия сменили название и стиль работы

Сеть кондитерских «ДеКоль», созданная в марте 2007 г. под патронажем немецких шефов-кондитеров, этой весной решилась на смену формата. Все семь заведений поменяли вывески на «Интеллект-кондитерская «Моя». Изменились не только внешний облик и интерьер, но и меню.

«В рамках нового формата мы стали готовить выпечку и десерты по правилам сбалансированного питания, учитывая калории и витаминно-минеральные нормы, — поясняет Лидия Демчук, директор компании. — Давние немецкие партнеры помогли нам изменить рецептуры. Диетологи дали советы по блюдам для людей, следящих за здоровьем. Теперь мы выпускаем две линейки — премиум и социальную».

Как отметила Лидия Демчук, ассортимент заведений меняется постепенно. Связано это с продолжающимся поиском подходящих ингредиентов и их поставщиков. Кондитеры заинтересованы в сотрудничестве с фермерами. Однако с ними приходится решать вопросы по сертификации продукции и логистике.

Обновленная продукция компании, по словам Демчук, практически сразу заинтересовала продуктовые сети. Так, в челябинских «Ашане» и «Мечте» уже несколько месяцев продаются торты, выпускаемые кондитерской «Моя». В планах наладить работу по продаже продукции в магазинах Spar. Для этой сети кондитерская разрабатывает особую серию десертов. Также торты активно продаются во многих магазинах Екатеринбурга, где у компании имеется распределительный центр.

Для популяризации продукции интеллект-кондитерской «Моя», Лидия Демчук в скором времени намерена устроить экспертизу выпечки и десертов в Екатеринбурге. Причем, достаточно необычным способом. Для этого в один из «Ашанов» приедет съемочная группа программы «Контрольная закупка». Народным жюри станут посетители гипермаркета.

Фото: vk.com

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter