Сыроварня ищет покупателя: в Челябинске продаётся производство крафтового сыра

Сыроварня ищет покупателя: в Челябинске продаётся производство крафтового сыра

6 сентября 2017, 13:07
Бизнес
Собственница утверждает – бизнес доходный, конкурентов нет

Сыроварню «Деревенька» владелица продает за 3,1 млн.рублей, сообщает chel.dk.ru. Владелец сообщает, что у бизнеса «нулевая» конкуренция на Южном Урале, а основными покупателями являются элитные рестораны Челябинска. 

Авторский сыр LacdeSylans.jpg

На продажу предприниматель решилась по личным причинам. Она подчеркивает, что готова помогать и консультировать покупателя после сделки. При успешной работе бизнесвумен прогнозирует прибыль 30%. «Два года назад мы стали лучшим производством и стартапом в Уральском Федеральном округе, — цитирует издание собственницу. — Я обучалась во Франции, потом ездила в США, я показывала продукцию нашему президенту Владимиру Путину, также наш сыр пробовала Валентина Матвиенко. Для меня это целое «детище», я его вырастила, поэтому хочу найти покупателя, который «влюбится» в сыроварение так же, как я». 

cam01588_0.jpg

Сейчас компания производит 52 наименования молочной продукции, в том числе сыр, йогурт, творог, масло, сливки. Сорта сыров уникальные, поэтому стоимость продукции соответствует ценнику любого крафта: 1,3 тыс. руб. за кг сыра оптом и 3,6 тыс. – в розницу. Среди направлений, которые в будущем можно реализовать на предприятии, владелица называет эко-туризм, курсы по сыроварению для детей и взрослых. Также бизнесвумен допускает, что возможно открытие франшизы.  

Судя по открытой базе данных, сыроварня «Деревенька» была открыта в 2015 году, зарегистрирована в центре Челябинска. В структуру предприятия входят производство, хранилище и лавка продаж. В том числе, товар компании представлен в здании Центрального рынка на пл. Мопра. 

Тут она работает в формате «сыроварни за стеклом» — здесь сыр готовится в присутствии покупателей. И такая визуальная открытость перед клиентами, пожалуй, ключевое конкурентное преимущество предприятия. 

Несмотря на то, что владелица называет уровень конкуренции «нулевым», это не совсем так. Конкурентов у компании на местном уровне хоть и немного, но всё же они есть. Кроме «Деревеньки», крафтовые сыры в Челябинске предлагает мастерская сыра «Вилладжио» и «Фермер Клуб» в «Штолле». Магазины «Гранатовый сад» и «Дары Арарата» предлагают сыры из Армении. Магазин «Сырный сомелье», открывшийся по франшизе, завозит сыры из Швейцарии, стран Латинской Америки и Африки. Кроме того, в «Солнечной долине» работает ремесленная сыроварня «ИзвестнАя».

Источник фото: официальная группа компании в соцсетях

Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter