Пассаж без кофе

Пассаж без кофе

8 февраля 2016, 15:17
Бизнес
Список потерь местного общепита растет: в Челябинске закрылась кофейня крупной сети

В прошлую пятницу на Кировке окончательно закрылось еще одно заведение — кофейня Traveler's Coffee на 70 посадочных мест в здании торговой галереи «Покровский пассаж». Заведение было дебютной точкой, с которой новосибирская сеть, имеющая кофейни по всей стране, а также в республиках СНГ и Китае, начала свое развитие в Челябинске. При этом, новосибирская сеть кофеен из города не уходит — вторая фирменная кофейня, открывшаяся в прошлом году на проспекте Ленина в районе Алого поля продолжает работу.

Менеджер кофейни Карина Еремян пояснила, что в ближайшее время силы будут сосредоточены на единственном заведении, но такой ситуация останется не долго. Менеджмент кофейни планирует подыскать новые адреса для того, чтобы открывать новые кофейни. О причинах закрытия кофейни на Кировке менеджер предпочла не распространяться. Впрочем, предположения о причинах свертывания дебютной точки, есть. Вполне может быть, что съехать с насиженного места Traveler's Coffee вынудили конкуренты, подъевшие трафик. В сентябре в том же здании открылась евростоловая «Есть поесть», предложив широкий ассортимент блюд и гуманный средний чек — 200 руб. И не смотря на то, что целевая аудитория у заведений изначально предполагалась разная, посетители могли проголосовать рублём и пойти туда, где дешевле. 

Видимо, выводы из нового соседства были сделаны быстро — уже в ноябре, спустя месяц после появления конкурентов в здании на Кирова, собственники Traveler's Coffee изыскали возможности и открыли вторую кофейню — на Ленина, 65. Нельзя сказать, что случилось это только благодаря уменьшению трафика на Кирова: в принципе, об открытии второй точки владельцы кафе поговаривали давно. Тем не менее, с открытием второй Traveler's Coffee первая точка стала работать не так стабильно. Время от времени заведение прерывало работу «по техническим причинам», пока окончательно не закрылось.

Сейчас руководство Traveler's Coffee делает ставки на единственную точку. «Алое поле — район с высокой проходимостью, здесь много молодежи. Так что мы уверены в том, что составим конкуренцию уже работающим там кофейням», — рассказывал kurdela.biz управляющий Traveler's Coffee в Челябинске Илья Глазунов, анонсируя открытие филиала на проспекте Ленина. Однако, вряд ли ситуацию с конкурентами на проспекте Ленина можно назвать безоблачной. Здесь непосредственно по соседству с кофейней новосибирцев находятся точки двух кофейных сетей — «Пенка» и Coffeeshop Company. Причем, все три заведения, расположившиеся в соседних домах, работают в одном ценовом сегменте.

Источник фото: rutraveller.ru

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter