Самые смелые новинки южноуральской пищевой промышленности

Повсеместное сокращение издержек почти не отразилось на готовности южноуральских предприятий пищевой промышленности выводить на рынок новинки. А усиление конкуренции заставляет пищевиков не только разрабатывать новые виды продукции, но и репозиционировать бренды. Представленные ниже образцы были выпущены на рынок вовсе не потому, что довести проект до завершения оказалось дешевле, чем его заморозить. Более того, среди продуктов, которые появились на прилавках в последние полгода и попали в антикризисный Топ-8, большинство позиционируется в среднеценовом и премиум-сегменте.

Баночный чесночок

«Витэкс», Челябинск

Рынок готовых соусов продолжает осваивать компания «Витэкс». Причем делает это с завидной регулярно-стью. В ноябре 2008 г. производитель выпустил несколько «жгучих» новинок: «Огонек» и «Аджику бутербродную», а в апреле, когда дефицит витаминов и свежего чеснока поголовно сказывается на населении, — приправу «Чеснок домашний». Интересно, что при достаточно высоких затратах на производство (часть ингредиентов для продукции выращивается по заказу компании, что называется, в дальнем зарубежье) ценовое позиционирование соусов и приправ от «Витэкс» отнюдь не люксовое — они попадают в средний ценовой сегмент. Цены удается держать за счет региональной локации производства. Основные регионы продажи новинок — Россия и Казахстан, основные каналы — сетевая розница. Встречаются соусы от «Витэкс» и в местном общепите, но там о происхождении ароматных добавок к блюдам умалчивают.

Молочный рожок

ЧГМК, Челябинск

Запустив производство мороженого всего лишь в прошлом году, комбинат начал активно разрабатывать ассортиментную линейку. После вывода на рынок мороженого «Семь гномов» здесь принялись за производство «Первого вкуса» — мороженого, изготовленного по гостам советского периода. Ностальгирующие по вкусу «настоящего пломбира» граждане новинку оценили уже с ноября прошлого года, а в ближайшее время к весовому мороженому, эскимо, стаканчикам и контейнерам добавятся вафельные рожки. В каждой ассортиментной позиции по 5–6 вкусов. Позиционируется новый продукт в верхней границе среднеценового сегмента, но справедливости ради надо отметить, что ЧГМК располагает и мороженым среднеценовой категории, и даже эконом-вариантом вафельных стаканчиков. Реализуются новинки в фирменной рознице, которая включает больше 20 точек, и традиционной рознице, включая сети «Магнит», «Союз», «Проспект» и несетевые магазины.

Люкс с перчинкой

ЮУСВЗ, Озерск

Скоро на прилавки магазинов поступит новая разновидность «Озерской люкс» — «Медовая с перцем». Продукт заменит просто «Медовую». Концептуально изменится и сам бренд: заканчиваются мероприятия по его репозиционированию. Изменения коснутся не только упаковки, но и ассортиментной линейки. Причины смены имиджа — рост требовательности потребителя, кризисное обострение конкуренции и появление новых технологий.

Ромовый мускат

МП «Калинка», Челябинск

Менеджмент «Калинки» отмечает, что покупатель пока не готов отказаться от привычных продуктов питания, поэтому продолжает расширять линейку варено-копченых колбас. Среднеценовой «ГОСТ» в марте пополнился двумя сортами в целлофановой оболочке — «Докторской» и «Русской». За счет рецептуры и технологии у новинок вкус советских колбас, изготовленных по гостам. В линейке фирменных сервелатов «Калинка» появились колбасы со вкусами рома и муската.

7 коржей карамели

Ravela, Челябинск

Под торговой маркой Ravela комбинат с начала года последовательно запускает новинки премиум-сегмента: торты «Фон Гранд», «Фисташковый», «Венский» и «Эстерхази» с карамельно-ореховыми коржами, без муки. В мае сладкоежки получат «Домашний». Все торты в рознице стоят за 300 руб., цена объясняется сложным циклом ручного изготовления, но спрос на такой продукт есть. Каналы реализации соответствуют продукту — крупные продуктовые сети.

Не кашей единой

КХП «Злак», Увельский район

Компания, больше известная как производитель муки и готовых смесей для блинчиков, оладьев и тортов, освоила выпуск нового для себя вида продукта. Сдобное печенье под торговой маркой «Увелка» начали выпекать в марте. Причем ассортиментную линейку сразу сформировали, что называется, с размахом: сейчас выпускается 32 вида сдобного печенья, но злаковцы собираются работать над расширением матрицы.

Экспресс-обед

«Макфа», Челябинск

Предприятие в конце марта запустило новую производ-ственную линию, которая предназначена для выпуска экспресс-макарон из твердой пшеницы. В отличие от привычной лапши быстрого приготовления, обжаренной на пальмовом масле, молниеносное — за 2 минуты — приготовление в «Makfa-экспресс» обеспечивается паровой обработкой. Готовятся макароны тремя способами: традиционным, завариваются кипятком или в микроволновке. В апреле новинка поступила в продажу в торговые точки.

Живинка в ПЭТе

«Балтика — Челябинск», Челябинск

В конце апреля на заводе «Балтика — Челябинск» сварили новый непастеризованный сорт: «Уральский Мастер. Живое пиво». Оживленный мастер составит компанию еще трем: классическому, светлому и крепкому. Отсутствие пастеризации позволит, по мнению пивоваров, сохранить аромат и вкусовые качества настоящего живого пива. Выпускаться новый сорт будет в полуторалитровых ПЭТ-бутылках. А продаваться — в Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюмен-ской, Пермской, Оренбургской областях и Башкортостане.