Бар у бара

Бар у бара

11 февраля 2016, 14:07
Бизнес
Владельцы Jagger bar и Boobs bar открывают новое заведение под боком у одного из своих проектов

Собственники Jagger bar и Boobs bar воплотили в жизнь новый проект. Завтра, 12 февраля начнет работу новая питейная точка с достаточно забавной вывеской — «Баба Люба бар». Заведение расположится по тому же адресу, что и Boobs bar — на ул. Труда, 105. Более того, два бара будут работать буквально «дверь в дверь». Тем не менее, их руководство уверено, что заведения не будут каннибалить трафик друг друга — «Баба Люба бар» отличается и ценовой политикой и концепцией.

Новый бар, по словам управляющего Boobs bar — это чисто питейное заведение с оригинальной авторской концепцией, рассчитанное на 60-80 гостей. Там не предусмотрена отдельная танцевальная зона, нет кухни и обширного меню, основу интерьера составляет длинная барная стойка, а средний чек планируется чуть выше чем в соседнем баре. Выводя на рынок Boobs bar, владельцы заведения выбрали формат «дисконт-бара» с фиксированной ценой на все блюда и позиции из карты бара в 150 руб. В «Баба Любе баре» фикс-прайс не предусмотрен, зато барная карта несколько расширена по сравнению с картой соседнего заведения. При этом, средний чек в новом баре будет тоже вполне бюджетным — стоимость большинства коктейлей колеблется в пределах 200-250 руб.

Несмотря на разность ценников и концепций, такое тесное соседство двух питейных заведений может обернутся сложностями для одного из них. Показательный пример — история с двумя заведениями-клонами: танцевальными пабами «Ну и Че?» и «Ничего личного». До недавнего времени они работали в этом же здании на Труда, 105, причем, как и Boobs bar с «Бабой Любой» — практически «дверь в дверь». Сейчас из этой пары на плаву осталось только одно заведение — владельцы решили прикрыть «Ничего личного», вероятней всего, для того чтобы не делить поток клиентов на два заведения.

Впрочем, даже если Boobs bar и «Баба Люба бар» мирно уживутся между собой, у нового заведения останется масса других конкурентов — от того же «Ну и Че?», до множества баров, как новых, так и зарекомендовавших себя, работающих в непосредственной близости на Кировке.

Источник фото: fullhdpictures.com

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter