«Свое» пошло по районам

«Свое» пошло по районам

13 апреля 2016, 15:36
Бизнес
Сеть заведений, в которые можно приходить со своим, начинает осваивать пригороды Челябинска

Через пару недель в Долгодеревенском, по ул. Первого Мая, 135 а, откроется бар «Свое» — очередной проект челябинского предпринимателя и руководителя L-Radio Олега Махалова. Впрочем, полностью новым проектом назвать его нельзя — концепция заведения точь-в-точь повторяет ту, которая положена в основу остальных заведений бизнесмена. В «Свое», как уверяет Махалов, можно и нужно приходить со своими напитками и едой — официанты сервируют все принесенное на качественном уровне.

Бар «Свое» в Долгодеревенсокм станет уже третьим заведением предпринимателя, работающим по этому концепту, и вторым, носящим это имя. Напомним, что впервые этот формат был опробован в караоке-баре «Фанера», который предприниматель запустил два года назад — весной 2014-го. Меньше месяца назад «Фанера» получила масштабный клон в спальном районе — на ул. Молодогвардейцев появился танцевальный ресторан «Фанера». Впрочем, под этим именем просуществовал он недолго — сейчас заведение работает под вывеской «Свое». «Я изначально планировал создание сети заведений, работающих именно по такой концепции, — поясняет Махалов. — А сейчас решил несколько развести заведения с помощью названий. Точки, в которых есть караоке, будут называться «Фанера», а все остальные заведения — «Свое». Дальнейшая градация зависит от площади помещений — на больших площадках я рассчитываю открывать танцевальные рестораны, на небольших — бары».

Долгодеревенское заведение  как раз попадает в формат бара — оно расположено в цокольном помещении площадью порядка 150 м2, и сможет вместить около 60 человек. Локальный формат и расположение в пригороде повлияли и на ценовую политику нового бара. Если в танцевальной «Фанере», ставшей рестораном «Свое», стоимость входного билета колеблется в пределах 300-600 руб с человека, то в новом баре ценовая вилка будет другой — 200-400 руб. «Выше цена будет для гостей, которые выберут отдельные залы. А также — в выходные, — поясняет Олег Махалов. — Поскольку по уикэндам мы также, как и в первом заведении, планируем устраивать развлекательные программы и прочие активности. Протестировав формат в Долгодеревенском, я рассчитываю открыть несколько аналогичных заведений в других пригородных населенных пунктах». 

Пока новая мини-сеть готовится осваивать пригородные районы, первое заведение — караоке-бар «Фанера» — пару недель назад сменило прописку, переехав из центра города в район ЧТЗ. Теперь бар делит крышу и помещение с рестораном «Арго», кухня которого готова работать и для посетителей «Фанеры». Словом, владелец старается открывать заведения там, где формат будет наиболее востребованным. При этом, предприниматель продолжает подыскивать площадки для новых точек сети не только в пригородах Челябинска, но и в других городах — в частности, в Екатеринбурге и в Трехгорном.

Источник фото: eda26.ru

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter