Oscar кием помахал

На днях владельцы Oscar-а объявили о закрытии своего заведения, и — об открытии нового по тому же адресу — на ул. Свободы, 32.

Двухэтажный атмосферный лофт реинкарнируется в ресторан паназиатской и европейской кухни. Заведение будет работать под названием «Белый кролик» и уже открылось в техническом режиме. Интерьер нового заведения изменился не значительно — все тот же лофт владельцы декорировали новой мебелью и некоторыми элементами интерьера. А вот формат работы будет совершенно иным — в силу того, что из десятка бильярдных столов здесь оставят всего один, площадкой для проведения турниров по бильярду заведение явно больше не будет.

В заведении анонсируют оригинальную карту алкогольных и безалкогольных напитков, дегустация которых планируется за большой — до 17 метров, барной стойкой. Поменяется и кухня. В меню — блюда высокой кухни, сэндвичи и бургеры, экзотические паназиатские блюда от шеф-повара Дмитрия Басова.

Проект «Белый кролик» — попытка собственников сделать прибыльным заведение, в которое вложены немалые средства. При этом, далеко не первая. Ранее те же собственники неоднократно пробовали себя в ресторанном бизнесе, смело экспериментируя с кухней и концепцией. Интересно, что срок жизни каждого из их последних проектов примерно укладывался в годовой цикл.

Так, они владели рестораном-баром Panamericano, работавшим на Кировке до начала 2014 года. В начале 2014 года Panamericano сменил вывеску на арт-кафе Oscar, и проработал до января 2015 года. В итоге от арендованного помещения по Кирова, 90, рестораторы отказались и приобрели помещение по Свободы, 32. Бильярдный клуб с уже использованным ранее названием Oscar открылся здесь 22 сентября 2015 года. Место сбора любителей бильярда представляло из себя ресторан на 80 посадочных мест — с несколькими игровыми зонами, и опять же, с баром.

На старте проекта руководство заявляло о том, что Oscar станет площадкой для развития бильярда в Челябинске — днём будут заниматься начинающие спортсмены, любители и даже школьники. Очевидно, площадкой для развития бильярда заведению стать не удалось, или масштаб оказался гораздо менее ожидаемого. Последние турниры проходили здесь весной. А после летних каникул руководство объявило о смене имиджа и концепта.

Случилось это, опять же, спустя ровно год после старта проекта. Рассчитан ли новый проект на год работы, как во всех предыдущих случаях, или «Белый кролик» окажется более жизнеспособным, покажет время. Однако уже сейчас в соцсетях челябинцы размещают следующие комментарии: «На самом деле, проблема заведения в локации. Дневной трафик минимальный- клерки готовы платить за бизнес-ланч не более 150-200 рублей. А рядом есть и другие заведения, предлагающие такой прайс. Вечером людей нет вообще, кроме дома напротив. Ехать специально в это место, судя по меню смысла нет. Короче..как отбить деньги на покупку и ремонт, не понятно».

Источник фото: официальная страница заведения в соцсети