Сыры горной выдержки

Фермерское хозяйство из под Сатки намерено обеспечить местные рынки сырами и натуральными йогуртами собственного производства. Алексей Пономарёв, владелец фермы, расположенной в селе Айлино, планирует занять до 10% рынка молочной продукции Саткинского района. Выпустить первую партию сыров и молочки фермер намерен уже летом этого года. Сейчас реконструируется недавно приобретенное помещение в поселке Сулея, где и разместится молочный цех и сыроварня.

Для продукции нового производителя уже разработана торговая марка «Горная долина». Под ней, как рассчитывает Пономарёв, будут выпускаться мягкие сыры, греческий йогурт, а также молоко, сметана, творог, кефир, сливочное масло и даже мясо. Для производства мясной продукции сейчас расширяются площади самой фермы в Айлино. Она в итоге будет включать несколько коровников, телятников, свинарников, а также — 800 га земли для выращивания кормов и овощей на продажу. Срок окупаемости проекта — менее 3 лет. Загоны для скота, ферма для телят и нетелей уже построены, сейчас здесь содержатся 140 коров мясных и молочных пород: симменталы, герефорды, абердин-ангусы. В перспективе поголовье будет доведено до трёх сотен и пополнится КРС айширской породы, которая наиболее подходит для производства высококачественных сыров. Совсем недавно, в начале января, была запущена свиноводческая ферма на 60 голов.

Всю продуктовую линейку фермер обещает производить без ГМО и красителей. «Продукция «Горной Долины» должна стать у саткинцев символом натурального качества, — рассказывает Алексей Пономарёв. — Натуральность продукта будет подтверждать знак Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств горно-заводской зоны Челябинской области, членами которой мы являемся. Он будет стоять на упаковке товара рядом с логотипом «Горной Долины». Цены на производимые продукты мы намерены держать на демократичном уровне — они не превысят среднюю стоимость на аналогичные товары в Саткинском районе и Челябинской области в целом».

Пути реализации фермерской продукции определены: продажа будет вестись через местные торговые сети, а также — с помощью интернет-магазина. Для того, чтобы конечные цены на производимые продукты действительно были доступными, проект предполагает не только создание производственно-перерабатывающих цехов: мясоперерабатывающего и молочного, но и полностью автономной сырьевой базы.

Планы владельца «Горной долины» довольно обширны. Они касаются еще и производства комбикормов, создания современного центра искусственного осеменения коров, и даже — открытия контактного зоопарка для туристов. Не факт, что всё задуманное удастся реализовать на 100%. Однако, вероятно, большая часть из выбранных направлений все же будет воплощена в жизнь, поскольку проект будет поддерживаться ресурсами основного бизнеса новоявленного фермера — Пономарёв является генеральным директором промышленной сервисной компании ООО «ТПК Групп». К тому же вовремя уловленная тенденция на импортозамещение, гарантирует продукции «Горной Долине» спрос. И, скорее всего, не только на рынке Саткинского района, но и других муниципалитетов региона.

Источник фото: moving.in.ua