Первый на районе?

В первых числах апреля в «Парковом», по адресу Краснопольский проспект, 17 откроется новый ресторан «Оливер». Формат нового заведения его руководство определяет как «семейный ресторан», поскольку часть помещения здесь отдана под просторную детскую комнату. Меню составят блюда европейской кухни, с акцентом, в первую очередь, на кухню итальянскую — в зале «Оливера» будет установлена печь для пиццы. Также, здесь предусмотрено детское меню, а поскольку ресторан открывается в Великий пост, заведено и постное. В детской комнате установили PlayStation, оборудование для лепки, рисования и подвижных игр и предусмотрели постоянное присутствие аниматора.

Новый семейный ресторан в «Парковом» будет работать в среднем ценовом сегменте — средний чек здесь составит 750 руб, а само заведение сможет принять сотню гостей. Учитывая локацию ресторана, вполне взвешенным выглядит решение руководства не внедрять в «Оливере» бизнес-ланчи, хотя в дальнейшем здесь обещают ввести поздние завтраки. Кроме того в «Оливере» будут проводить кулинарные мастер-классы для детей и взрослых.

«Оливер» — первый проект рестораторов-новичков, хотя планах владельцев создать сеть семейных заведений — в соцсетях, например, новый семейный ресторан уже рекламируется как сеть — а затем и полноценный ресторанный холдинг. «Через некоторое время после открытия первой точки мы намерены открывать новые, — рассказывает управляющая рестораном «Оливер» Александра Тарарыкина. — Причем как в формате семейного ресторана, так и используя другие концепции».

Основные надежды на востребованность «Оливера» менеджмент ресторана связывает с его расположением. «В «Парковом» проживает много семей, которым не всегда удобно выезжать в центр, — рассуждает Александра Тарарыкина. — И при этом здесь нет семейных заведений, да и в целом общепит развит недостаточно». Действительно, за местных жителей «Оливеру» придется конкурировать разве что с баром «Парковый», работающим непосредственно в микрорайоне. Или с «Ребрышковой» и «Эсмеральдой», расположенными относительно неподалеку. И в том и в другом случае, «семейный формат» нового ресторана, как и его локация, станут серьезными конкурентными преимуществами.

Источник фото: ehow.com