«Карамель» под «Облаками»

Новый проект холдинга, принадлежащего челябинскому бизнесмену Борису Видгофу — кафе «Карамель» — недавно открылся на четвертом этаже бизнес-холла «БОВИД»: относительно нового офисного здания, запущенного в эксплуатацию только летом прошлого года. Таким образом, сеть заведений холдинга за сравнительно короткое время приросла сразу двумя новыми предприятиями общепита: первое из них, ресторан «Облака», было открыто вскоре после запуска офисного комплекса «Бовид» в эксплуатацию — в июле. Открытие же «Карамели» «приурочено» к недавнему завершению очередного этапа «обустройства» бизнес-небоскрёба — пуска в эксплуатацию 80-метрового стеклянного моста-туннеля, соединившего в декабре 2015-го бизнес-центр «Бовид» со стоящим по соседству гранд-отелем «Видгоф».

Тёплый переход соединил два здания бизнес-комплекса как раз на уровне четвёртого этажа, а кафе «Карамель» разместилось непосредственно у входа-выхода в восьмигранный прозрачный тоннель. Соответственно, попасть в кафе можно как через главный вход «Бовида», так и по переходу от соседней высотки. Таким образом, устроители заведения собирают несколько клиентских потоков в одной точке и расширяют круг потенциальных посетителей нового кафе.

Концепция заведения заточена на быстрое обслуживание и деловой ритм деятельности гостей: в меню бодрящие напитки — чай и кофе, а также быстрые перекусы: пироги, сэндвич-клабы, кондитерские изделия. «Кафе «Карамель» позиционируется как заведение быстрого обслуживания, место, в котором можно на бегу подкрепиться и провести деловую встречу в динамичном формате», — поясняет Максим Концевой, PR-менеджер «Бовида». — Ресторан «Облака», напротив, предназначен для неспешного времяпрепровождения, когда можно насладиться высокой кухней и полюбоваться городов со стометровой высоты. У заведений разные форматы и разное предназначение».

Площадь нового кафе — 85 м2, число посадочных мест — 24. Цены в «Карамели», в отличие от цен в ресторане «Облака», значительно гуманнее. Средний чек, по словам Максима Концевого, здесь составляет 600 руб. На фоне ещё пяти заведений сети, расположенных в объединённых теперь высотках, «Карамель» действительно, выглядит бюджетной. Но стоит учесть и специфику меню — на эти деньги, к примеру, можно приобрести кусок пирога или пирожное с чашкой латте.

Не исключено, что холдинг «Бовид» и далее будет прирастать новыми заведениями. Так, например, у собственников остаётся широкий простор для реализации локальных проектов на свободных площадях бизнес-новостройки, не сданных пока в аренду и не занятых собственными проектами. Ещё один вероятный вариант появления нового заведения в активах — реанимация закрытого на реконструкцию ресторана «Премьер», расположенного в одном из давно работающих офисных зданий холдинга.

Источник фото: официальная группа заведения в Instagram