«Европа» нарубит бургеров

В перечне ресторанного холдинга «Европа» появится новое концептуальное заведение — бургерная «Мясорубка».

Открытие бургерной, которая дополнит активы холдинга, сейчас состоящие из трех кофеен «Пенка», шести пиццерий «Помидор», стейк-хауса Steakman, пабов Fox&Goose и «Пьяный страус», состоится уже завтра, 21 апреля. Расположится новое заведение на пр. Ленина, 81: бургерная «встроилась» в стрит-ритейловую аллею между магазином оператора «Теле2» и кофейней «Пенка».

Фактически, несмотря на наличие собственных витрин и вывески, новичок разместился на территории «Пенки» — у двух заведений общая входная группа.

Новая бургерная будет небольшой: в помещении площадью 8 м2 установлены две барные стойки и открытый гриль с вытяжкой, где на глазах посетителей будут готовиться несколько вариантов бургеров.

В ассортименте пока базовые рецепты, популярность которых будет оцениваться персоналом. Стоимость маленького бургера составляет 155 руб, большого — 195 руб.

«Всё будет готовится на глазах заказчика от начала до конца — от готовки до выдачи. Акцент — на качественное мясо — мраморную говдину, свежие овощи и соусы, — поясняет PR- менеджер ЦГ «Европа» Валерия Эверт. — Ближе к лету запустим собственное производство морсов и лимонадов, бутылки с которыми будут храниться в термоконтейнерах со льдом. Ну и традиционные фанта, кола, пепси, тут конечно тоже будут».

Собственники также собираются поэкспериментировать с форматами обслуживания — бургерами можно будет перекусить как в «Мясорубке», так и взять их «to go» — на вынос. Анонсируется, что со временем будет введена услуга выноса бургера заказчику на парковку по телефонному звонку.

Кстати, наличие парковки было принципиальным условием размещения бургерной при выборе локации. Хотя, основной целевой аудиторией заведения всё же стоит считать многочисленных пешеходов — студентов, служащих, и офисных работников. В общем, ту публику, которая обеспечивает дневной потребительский трафик.

Исчтоник фото: vibirai.ru