Пиво придет к пабу

Пиво придет к пабу

21 февраля 2016, 19:31
Бизнес
Владелец строительной компании запускает сеть бюджетных пабов и пивоварню

В Челябинске появилось новое питейное заведение «Эль Хаус Паб», грозящее перерасти в сеть. Находится новый паб, рассчитанный на 60-70 гостей, на пр. Победы, 215, буквально дверь в дверь с магазином «красное и белое». Раньше в этом помещении работал магазин разливного пива с небольшим баром, но владельца заведения не устроил формат, и он решил запустить на этом месте питейное заведение.

В «Эль Хаус Пабе» не предусмотрены столы, зато по периметру заведения и в центре зала установлены высокие барные стойки. Средний чек в здесь составляет 500-600 руб, стоимость кружки пива начинается от 59 руб, в меню — около 20 сортов разливного пива, пивные закуски, пицца и несколько простых горячих блюд. Впрочем, при этом, в дневное время здесь уже предлагают бизнес-ланчи стоимостью от 150 руб, а вечером гости, при желании, могут попросить налить им пива навынос. Словом формат новой точки напоминает тот, в котором работают заведения довольно успешного проекта владельцев «Мехамании» — сети пивных баров «Вобла».

Собственник заведения Влад Богачевский переквалифицировался в ресторатора из владельца строительной фирмы «Снабкомлект», специализировавшейся на общестроительных, ремонтных и отделочных работах. «Для небольших игроков строительной отрасли сейчас непростое время, — поясняет Богачевский. — Поэтому мы решили попробовать иные виды заработка. В прошлом году мы с компаньонами открыли несколько магазинов разливного пива, но формат небольшого душевного паба, показался более привлекательном. Поэтому сейчас на месте одного из них мы и сделали “Эль Хаус Паб”».

Останавливаться на одной точке предприниматель не намерен — в планах запустить сеть таких небольших заведений. Которая, к тому же, частично будет снабжаться пивом из собственной пивоварни, которую владельцы сейчас организовывают в Копейске. «Сама пивоварня уже закуплена, место согласованно, сейчас мы заканчиваем оформлять документы, — поясняет Богачевский. — Надеюсь, что пиво начнем варить уже через два-три месяца. После этого продолжим открывать заведения».

Локацию первого«Эль Хаус паба» из-за которой он может претендовать в основном на посетителей из окрестного микрорайона, сложно назвать успешной. Но формат доступных пивных заведений сейчас достаточно востребован, и если у владельца нового паба действительно получится создать сеть, расположение первой точки уже не будет играть особого значения. А запуск собственной пивоварни обеспечить и конкурентное преимущество пабам, и еще одно направление развития, которое может оказаться даже более успешным, чем первое.

Источник фото: otexpo.biz

Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter