Согреет в холода борода

Список питейно-гастрономических заведений в окрестностях Кировки пополнится новым пунктом — сегодня вечером начнет работу Boroda Bar. Расположен он по адресу ул Цвилинга, 6 в отдельно стоящем здании. До бара в нем почти год проработало бюджетное кафе-столовая «ОК'рошка». Формат нового заведения совершенно иной — собственники Boroda Bar называют его гастропабом. «Ни в одном из сходных по формату челябинских заведений, я не нашел идеального сочетания того, что мне хотелось бы видеть — атмосферы традиционного паба, качественного сервиса и отличной кухни, — говорит владелец и директор Boroda Bar Павел Федоров. — Поэтому и решил создать собственный проект». Для его запуска предприниматель использовал опыт полученный в Ростове-на-Дону, там, по словам Федорова, он запускал несколько заведений общепита. В том числе и бар с аналогичным названием.

Средний чек заведения, рассчитанного на 50-70 посетителей, предприниматель не озвучивает, поясняя лишь, что гостей гастропаба ждет качественная европейская и американская кухня, а также кальяны и живая музыка. «В меню будут пасты и пиццы, гамбургеры и стейки, супы и салаты, — поясняет Федоров. — А также 11 сортов разливного пива, в том числе два-три крафтовых, и полноценная барная карта. Что касается музыки и вечеринок они будут регулярными и выдержанными в соответствии с нашим форматом — без излишней попсовости».

Из описания нового заведения понятно, что Boroda Bar если и будет отличатся от других пабов и баров работающих на этом пятачке, то лишь деталями. Главное конкурентное преимущество нового заведения — круглосуточный режим работы. За счет этого Boroda Bar сможет претендовать на часть клиентского трафика — гостей других заведений, которые захотят продолжить веселье. Впрочем и тут у нового бара есть конкуренты, в том числе недавно открывшийся afterparty-клуб LIFE. Проблемы у нового бара могут возникнуть не только из-за жесткой конкуренции — по городам России работают несколько заведений с аналогичным названием, похожи логотипом и концепцией. «Борода бар» есть, причем с 2012 года в Санкт-Петербурге, Брянске, Новороссийске, в Санкт-Петербурге, в том же Ростове-на-Дону. И если кто их собственников этих заведений зарегистрировал название как ТМ, то он сможет предъявить претензии иногородним конкурентам. В том числе и челябинскому гастропабу.

Источник фото: официальная группа заведения ВКонтакте