На баварских дрожжах

На баварских дрожжах
Новость

25 марта 2013, 20:00
В Челябинске появится еще один ресторан, делающий ставку на пиво местной варки

В скором времени в Челябинске станет одним специализированным питейным заведением больше: в конце марта или в первой половине апреля должен открыться пивной ресторан Zollerhof. Новое заведение расположится в отдельном, недавно построенном здании по адресу: ул. Воровского, 36в, в цоколе которого будет организован бильярдный зал, а на втором этаже — пивной вместимостью 100 посадочных мест.

Также к летнему сезону владельцы ресторана намерены получить разрешение на открытие летней веранды и увеличить число посадочных мест вдвое. Поскольку подготовка к открытию еще идет, окончательные подробности относительно ценовой категории, в которой будет работать ресторан, руководство не сообщает: меню заведения, по словам директора Zollerhof Андрея Дерябина, находится в разработке и средний чек еще не определен. Впрочем, ставку в компании делают не столько на традиционное меню, которое будет состоять из русских и европейских блюд, сколько на пиво. Для заведения должны быть организованы поставки пенного напитка из Баварии от компании Schorschbräu.

Вторым фирменным сортом, а скорее всего именно первым по объемам реализации, станет пиво местной варки, его будут производить на одной из южноуральских пивоварен из давальческого сырья: собственники челябинского ресторана намерены организовать поставки ингредиентов из Германии. В принципе именно четко выдержанный формат ресторана с живым пивом в состоянии обеспечить стабильный интерес клиентов и заполняемость этому проекту с вполне традиционной концепцией, ведь вторая составляющая успеха любого заведения — в меру удачное расположение — у заведения уже есть.

Изображение: kursdela.biz

Сюжеты:
HoReCa
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter