Газом по зелени: в Челябинске ввели в эксплуатацию первую на Урале камеру газации бананов

Там они отлеживались в камерах газации до двух месяцев, откуда их затем везли в восточные регионы страны.

Теперь бананы будут доставлять в Челябинск, где в только что построенной камере будут доходить до пригодной для реализации стадии.

Вот только попадать они будут не во все продуктовые сети, а исключительно в «Пятерочки» и «Перекрестки» Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюменской областей, ХМАО и Башкирии, поскольку спецобъект в своем распределительном центре обустроила X5 Retail Group.

Камера газации – это неотъемлемый инфраструктурный элемент банановой логистической цепочки - от плантации до прилавка. Поступая в страны Европы в зеленом виде, плоды бананового дерева доводятся до спелой кондиции специальным промышленным газом, под воздействием которого содержащийся в банане крахмал трансформируется в сахар.

И чем ближе к прилавку находится камера газации, тем меньше процент потерь этого нежного скоропорта.