Бардак на бойком месте

Бардак на бойком месте

26 января 2016, 21:16
Бизнес
Новое заведение — BarDuk — открывается там, где уже пытались закрепится несколько рестораторов

На Кировке продолжается ротация заведений общепита. В эти выходное по адресу ул. Кирова, 94, начнет работу новый бар, на этот раз музыкальный. В анонсах грядущего открытия название заведения — Bar Duk — обыгрывается двояко: и как «Бардак» и в англоязычном написании. Это далеко не первая точка общепита по этому адресу — до этого в помещении работали ресторан Only, ресторан «Чингис Хаан», бар «Контакт», арт-бар «Галерея». 

Что характерно, срок жизни большинства этих заведений в среднем составлял около полугода. Не всегда это было связано со сменой владельцев — так, собственник «ЧингисХаана» в свое время переформатировал ресторан в танцевальный бар «Контакт», чтобы привлечь более молодежную аудиторию. Последнее заведение — «Галерея», проработало на этой площадке и того меньше — всего около четырёх месяцев — с 15 мая 2015-го по конец августа.

Отличительной чертой «Галереи» было то, что здесь планировали выставлять работы молодых художников. Возможно, поэтому, новый арендатор помещения, предприниматель Олег Царыгин, также решил внести в формат работы заведения некую творческую нотку. Только в отличие от художественного направления, выбрал более популярный формат — музыкальный. BarDuk, по замыслу владельца, станет площадкой для выступления местных рок-артистов и кавер-груп. В ближайшее время здесь можно будет послушать ShowTime Band и ВИА «ЛЕТО». Для живых выступлений в баре предусмотрена сцена, перед ней — танцпол, чтобы гости заведения могли полноценно потанцевать и повеселиться.

Посадочных мест в заведении не так уж и много — 90, включая те, что находятся возле барной стойки. Однако собственник считает такое распределение оптимальным, оставляющим пространство для передвижения персонала и гостей. Кухня в новом баре будет европейская, а цены обещают довольно демократичные: средний чек здесь составит 600 руб. При этом, при формировании ценовой политики заведения владелец ориентировался на ближайших конкурентов — соседние бары, где также проходят живые выступления музыкантов — JB и "The БОЧКА". «У нас всё должно быть дешевле, чем в этих заведениях, причём не на символические 20 рублей, а на 50-70 рублей по каждому наименованию в меню, — поясняет Царыгин. — Это относится и к пиву, и к коктейлям, и к остальным позициям в меню».

Кроме адекватного ценника, владелец обещает, что в новом баре будут действовать дисконтно-накопительные карты и проходить акции, приуроченные к дням недели. Например, в среду — скидка на крепкий алкоголь, а в четверг — на пиво.

В принципе, только лояльная ценовая политика и может привлечь посетителей в новое заведение, поскольку рядом работает множество сходных по форматов баров. Все остальные «бонусы» по этому адресу уже были опробованы предыдущими арендаторами, и пока не слишком успешно.

сточник фото: skatzpoker.org

Stories:
HoReCa
Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter