Самые яркие открытия года

Кризисное время многих бизнесменов толкает на поиски новых и оригинальных путей для развития своих проектов. Так, появились, например, фитнес-клуб и парикмахерские, работающие в формате дискаунтера. Однако кризису вопреки продолжают свою экспансию в регионы крупные федеральные сети — ресторанные, мебельные и винотеки.

Фитнес — в массы

В этом году в Челябинске настоящий бум развития переживала крупноформатная фитнес-индустрия. В январе в районе Тополиной аллеи заработал по франшизе клуб Fit-Studio площадью 1000 м². Заведение работает в среднем ценовом сегменте: годовой абонемент стоит 21 900 руб. Оно ориентировано в первую очередь на локальную аудиторию. В октябре в ТРК «ГагаринПарк» на площади 2000 м² открылся клуб федеральной сети Alex Fitness. Стоимость абонементов там ниже среднерыночной: безлимитный абонемент на год обойдется в 17 900 руб. В октябре на улице Молодогвардейцев и в декабре в Ленинском районе открылись клубы-лоукостеры екатеринбургской сети Metro Fitness. Центры площадью по 600 м² работают круглосуточно. Они отличаются очень низкими ценами: годовой безлимит стоит от 3999 руб.

Такси на троих

В апреле в Челябинске начал работать сервис «Яндекс.Такси». Проект крупнейшей российской интернет-компании объединил более 300 авто нескольких местных служб такси. Помимо агрегации таксопарков и особой системы тарификации специфика работы сервиса заключается в отказе от диспетчерских служб. Заказать такси можно через мобильное приложение, которое в режиме онлайн отражает координаты авто и все детали поездки. Практически одновременно с «Яндекс.Такси» в Челябинске заработали еще два аналогичных сервиса уже международного уровня — Uber и Gett. Обе компании предпочитают сотрудничать с владельцами иномарок. Gett планирует развивать еще и курьерскую доставку. Через два-три года эти интернет-сервисы смогут рассчитывать на 25–35% регионального рынка легальных перевозок такси.

Всем по бокальчику

В 2016 г. в Челябинске открылось несколько специализированных алкогольных магазинов-бутиков. Практически одновременно в апреле в город зашли две екатеринбургские сети — «Коньяки Дагестана» и «Винотека Соловьева». В ассортименте первого магазина — полный перечень продукции Кизлярского коньячного завода и Дербентского коньячного комбината. Бизнес прижился: уже в ноябре компания открыла второй магазин. «Винотека Соловьева», открытая по франшизе, сделала ставку на повышение культуры потребления вин. И для этого руководство анонсировало встречи с виноделами и дегустации. В августе в городе начал работать винный бутик «Галерея вин и виски» от челябинского сомелье Павла Кошелева. В ассортименте — вина, виски, коньяки, крафтовое пиво, винные шкафы. Владелец ставит в приоритет сотрудничество с челябинскими рестораторами.

Федералы пробуют

Сразу несколько федеральных игроков заинтересовались размещением на челябинском рынке общепита. Например, руководство сети ирландских пабов Harat’s Pub долго выбирало место и несколько раз переносило дату открытия. В ноябре заведение с иркутскими корнями все же начало принимать гостей на проспекте Ленина, где ранее свернули свою работу два ресторана. Акцент здесь делают на простое меню и минимальный сервис с подачей блюд за барной стойкой. Еще одна федеральная сеть заведений из Сибири — Traveler’s Coffee — вернулась в лице собственников после полугодового отсутствия, сменив франчайзи. Кофейня открылась на том же месте, где некогда работала дебютная точка сети, — на Кировке. Экспансию на Южный Урал затеяли и питерцы, открыв бар ХХХХ. Из Казани в Челябинск пришли «Покровские пекарни» с выпечкой, открыв сразу две точки на одной улице.

Мебель не сдается

В мае литовский мебельный бренд Parra открыл фирменный салон в центре интерьера «Магнит». В ассортименте — спальни, гостиные, обеденные зоны, диваны, кресла, шкафы. Большая часть мебели, относящаяся к верхнему ценовому сегменту, представлена в каталогах, поэтому нужно ждать доставки заказа. В сентябре открылся интерьерный салон Roomies, предлагающий эксклюзивные предметы интерьера по нескромным ценам. Собственник нацелился на бизнес-аудиторию с «банковской аллеи» города — улицы Свободы. Кроме этого, летом в городе молниеносно развернулась сеть салонов итальянско-российской мебельной фабрики «ИнтерДизайн». Магазины всего за пару месяцев появились в четырех торговых комплексах. К слову, в 2011 г. эта компания уже открывала два салона в Челябинске, которые спустя некоторое время закрылись.

Стрижка с демпингом

В начале года в Челябинске появились сразу две сети бюджетных салонов красоты. В январе совладелец барбершопа Chop-Chop запустил по франшизе из Ижевска парикмахерскую «Mrs. Бигуди», позже сменившую название на «Прядки в порядке». И вместо планируемого одного салона в городе было открыто три. В каждом кроме стрижки клиентам предлагают различные косметические услуги. В феврале в Челябинске открылся салон федеральной сети «ЦирюльникЪ». Компания придерживается стратегии держать цены ниже, чем в среднем на рынке, при этом предлагая полный спектр услуг (стрижка, косметология, маникюр, массаж). Владелец франшизы планировал запустить в Челябинске несколько салонов, но, вероятно, это случится уже в 2017 году.

Металлургия белеет

В начале декабря был открыт завод «Этерно», совместный проект ЧТПЗ и Роснано. При участии Президента России Владимира Путина состоялся запуск производства штампосварных деталей (разрезных тройников) с использованием нанотехнологий. Они позволят проводить ремонт магистральных трубопроводов под рабочим давлением до 9,8 МПа и вводить их в эксплуатацию без остановки перекачки углеводородов. Ранее все это осуществляли только зарубежные компании. «Этерно» планирует выпускать до 150 единиц продукции в год. Среди проектов, которые будут получать детали, значатся вторая ветка продуктопровода Новый Уренгой–Сургут и газопровод «Северный поток-2». Также тройники пойдут на ремонтно-эксплуатационные нужды Газпрома, Роснефти и нефтегазовых компаний СНГ. Инвестиции Роснано составили более 4,5 млрд руб. «Этерно» — один из этапов создания так называемой белой металлургии — направления, призванного изменить представление об отрасли как о консервативном и грязном производстве.

Дисконт в почете

Кризис помог дискаунтерам и аутлетам завоевать рыночные позиции. Теперь даже в центре города появляется все больше магазинов с очень бюджетным товаром. За вторую половину года в Челябинске сразу два филиала открыла федеральная сеть одежды и обуви секонд-хенда «Мега Хенд». Первый магазин занимает 1600 м² в ТРК «ГагаринПарк», а второй — 1700 м² в ТК «КС». И в Челябинске, и в области продолжают открываться магазины «Планета Одежда Обувь». Это мультиканальный ритейлер из Новосибирска, размещающийся на очень больших площадках — от 1000 до 2000 м². Тенденция отразилась и на продуктовом ритейле. В открывшемся на территории бывшего троллейбусного депо № 1 крытом рынке «Фермер» 1000 м² отданы под магазин красноярской сети «Светофор», работающей в формате жесткого дискаунтера. Ассортимент включает 1500 – 2000 позиций — продукты длительного хранения и товары ежедневного потребления.

Стейки на улице

Уральские франчайзи сети Vetranet, закрыв салоны верхней одежды, открыли два уличных кафе Grill House. Формат достаточно необычен для стрит-фуда: в заведениях готовят стейки разной прожарки и прочее мясо на огне, бургеры, фирменную пиццу. Концепция — продажа блюд ресторанного качества по демократичным ценам. Первую точку площадью 30 м² открывали в остановочном павильоне на пересечении улиц Косарева и Братьев Кашириных, а вторую, в два раза больше, — на пересечении улицы Молодогвардейцев и проспекта Победы. К дебюту в общепите собственники наладили связи с поставщиками продуктов, разработали фирменный стиль, создали производственную базу (три цеха по разделке и обработке продуктов). Предполагалось, что сеть кафе будет развиваться сразу в Челябинске и Екатеринбурге, а затем выйдет в другие регионы Урала. Однако пока что заведения работают лишь в южноуральской столице.

Сувенирная карамель

Холдинг «Бовид» в 2016 г. пополнил свои ресторанные активы двумя новыми заведениями. В январе на четвертом этаже бизнес-холла «Бовид» открылось кафе быстрого обслуживания «Карамель». Запуск заведения приурочили к вводу в эксплуатацию 80-метрового стеклянного моста-туннеля, соединившего бизнес-центр со стоящим по соседству гранд-отелем «Видгоф». А в октябре на территории парк-отеля «Березка» возле озера Смолино открылся ресторан «Сувенир XL» на 300 человек. Двухэтажный комплекс был задуман, спроектирован и отстроен за полгода. Средний чек начинается от 3 тыс. руб. Как утверждают владельцы, техническая база ресторана позволяет пригласить любую знаменитость. Банкетный зал занимает площадь почти 600 м². В меню значатся позиции с авторскими блюдами от шеф-повара, блюда европейской и русской кухни, широкая винная карта.

Золотко ты мое

В сентябре свои двери открыл первый в городе ювелирный магазин для детей «Золотко». Специализированную торговую точку на улице Цвиллинга запустила компания «Колье», владеющая еще пятью салонами с драгоценностями в Челябинске. Магазин предлагает различные украшения из драгметаллов для детей от рождения и до совершеннолетия. А также столовое серебро для новорожденных (ложки, кружки, поильники, погремушки), подарки мамам на рождение малыша (фото-рамки и альбомы из драгоценных и полудрагоценных металлов). Запуск необычного проекта можно рассматривать как продолжение начавшегося пару лет назад тренда на организацию услуг для детей. Сложно сказать, насколько городу нужны отдельные детские ювелирные салоны. Но его создателям стоит отдать должное: это действенный маркетинговый ход, привлекающий внимание к бренду.

Фото: chelyabinsk.alexfitness.ru, youtube.com, vk.com, vibirai.ru, bhmebel.com.ua, salon-hair.ru, chel.ru, svetofor-nsk.ru, suvenir-xl.ru, sdelanounas.ru