Суши любят Новый год

На волне предновогоднего ажиотажа неплохо заработать могут не только таксисты, традиционно накручивающие цены в праздники в 1,5-2 раза, но и другие представители сферы услуг — к примеру, службы доставки суши. Правда, в отличие от таксистов, челябинские службы доставки цены на свои услуги не повышают, а берут другим — оборотами. По словам участников рынка, повышенный спрос на суши и роллы наблюдается 1,2,3 января, затем немного спадает, но тем не менее, сохраняется до 8 января. В целом, объем заказов увеличивается в новогодний период в 2-3 раза. Причем, самыми популярными у заказчиков становятся наборы, рассчитанные на несколько человек. Но если одни компании придумывают специальное «новогодние меню», то другие довольствуются уже привычными для клиентов блюдами. Желая подзаработать, некоторые службы 31 декабря и 1 января отменяют действующие в непраздничное время скидки и подарки.

Практически все местные службы доставки суши из-за высокой загрузки рекомендуют клиентам определиться с выбором блюд заранее. Служба KO-sushi начала принимать предзаказы на 31 декабря и 1 января еще две недели назад. Бороться с авралами в новогодний период в компании собираются увеличением штата сотрудников (поваров и курьеров) и автомобилей. В ресторане «Японский городовой» уверяют, что из-за предновогоднего ажиотажа и роста заказов не пострадает ни одни клиент: доставка, как и всегда, займет не более часа.

Перед новым годом большинство служб меняют график работы: 31 декабря операторы принимают заказы до 20.00, а не допоздна, как обычно. Соответственно, на следующий день компании открываются не раньше обеда - в 12-15 часов. Есть и такие, кто 1 января и вовсе отказался от приема заказов (Мастер Суши, Банзай, Суши Мания, Остров Суши). Но уже со 2 января все службы доставки суши в Челябинске будут работать в обычном режиме. Пожалуй, на фоне других игроков выделился ресторан японской кухни ITSU. По словам управляющего, Константина Аникеева, доставка суши, как и сам ресторан будут работать 31 декабря до 6 часов утра. Причем действующая в будние дни скидка на доставку в 20% распространяется и на новогодние праздники. «Объем заказов в Новый год вырастает в три раза, - рассказал г-н Аникеев. - Чтобы справиться с наплывом клиентов мы вводим дополнительные смены для поваров и усиленно работаем с курьерскими службами».

Очевидно, что в новогодние праздники местные службы доставки суши неплохо заработают за счет оборотов, выросших в горячий период в разы. Причем, снимут сливки те игроки, которые пойдут навстречу клиентам, установят удобный график работы, вовремя решат транспортные проблемы и не будут нарушать указанные сроки доставки.

Изображение: фотобанк Лори