Экзамены по австрийскому стандарту в РБИУ

С 13 по 16 мая в Русско-Британском Институте Управления прошли традиционные экзамены по австрийскому стандарту. Принимала экзамены международная комиссия, возглавляет которую Вальтер Машкан, экс-руководитель Зальцбургских туристических школ (Австрия). В этом году в комиссию входят генеральный управляющий Kempinski Grand Hotel Gelendzhik Black Sea Орландо Стефани и заместитель генерального управляющего Карл Кютцелинг. В марте ректор РБИУ Татьяна Усынина и г-н Орландо Сте­фани подписали договор о сотрудниче­стве в подготовке специалистов в сфере отельного бизнеса. РБИУ наберет «группу Kempinski» по направ­лению «Менеджмент в ресторанном и гостиничном бизнесе», которая будет обучаться по специальной программе. Студенты будут готовиться под стандарты Kempinski , а выпускники – трудоустроены в отели сети Kempinski.

Вальтера Машкана называют человеком-легендой, эпохой в мире сервиса. Его ученики – топ-менеджеры лучших отелей «Ritz Carlton», «Marriott». Он работал с такими знаменитостями, как Фрэнк Синатра, Одри Хэпберн, Гэрри Купер, семья Кеннеди, Арнольд Шварценеггер. «Экзамены прошли на достойном высоком уровне. Особенно мне хотелось выделить вкус и изящество в оформлении столов. За эти дни я увидел студентов, которые готовят лучше, чем в Москве и Санкт-Петербурге. Я уверен, что студенты, которые поедут летом на практику в Kempinski, самые лучшие. Я благодарю преподавателей РБИУ за вклад в наших детей. Желаю студентам постоянно учиться!»

Уже третий год студенты готовятся к экзаменам в новом формате: они сотрудничают со студентами-дизайнерами, вместе оформляют стол и разрабатывают дизайн меню. Светлана Яровая, руководитель Творческой мастерской дизайна: «Особенность этого года – множество тем, связанных со знаменитыми личностями. Самая знаменитая персона, связанная с Вальтером Машканом, - это Фрэнк Синатра. Также студенты создали столы, посвященные Уитни Хьюстон, Принцессе Диане, Жаклин Кеннеди, Жюлю Верну».

В качестве гостей в учебный ресторан как всегда пригласили родителей. Оценивали умения студентов VIP-гости и профессионалы индустрии гостеприимства Челябинска. Родители отметили, что им понравились темы, хорошо были приготовлены блюда: «Если бы мы видели подобное обслуживание в общественных местах Челябинска, мы бы каждый день ходили в рестораны!»

На экзаменах было много улыбок и немного слез радости. Анжела Павловна Мирзоян призналась: «Я хочу сказать «Спасибо!» моим студентам! Спасибо вам за то, что вы были с нами эти 3 года! Самое главное в нашем деле – это эмоции и страсть. Я хочу пожелать вам этого в вашей дальнейшей работе! Встретимся в лучших отелях мира!»

Международный проект подготовки специалистов в сфере сервиса по европейским стандартам в течение 10 лет является очень успешным в РБИУ. Студенты проходят международную практику в лучших отелях Австрии, Греции и Королевства Нидерланды. Второй год продолжается сотрудничество с «Kempinski Grand Hotel Gelendzhik Black Sea». Практический опыт, высококлассная подготовка в учебном ресторане и опыт обслуживания гостей мирового уровня дают возможность выпускникам работать в отелях 4 и 5 звезд.